12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 os.tvboxnow.com5 k; f! E* i/ s8 V( V

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐公仔箱論壇; l& ]3 p+ a. s; f; q, S- s% N

食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h# p. d. e* {5 X
菜名:
紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb# b0 g8 m/ O% j6 x6 ]" f% u
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克' r( ], F  g4 y; @5 Z1 E7 `
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% Z* T" r, Z! W& H$ ]* L$ o% ^- @
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvb now,tvbnow,bttvb6 M% p( O! c: F8 h; e
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
tvb now,tvbnow,bttvb. K+ U6 l; T5 n! j1 G

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb9 J3 p& q" `( c; M
菜系:/ l$ ?: D) T9 |: H
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }: _+ i5 z! K
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、tvb now,tvbnow,bttvb2 x9 T: x) ], R' b
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量# H0 U/ X  ^2 b: F! W6 W0 V* N3 S
調味:
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?6 T7 F' |6 J- r. J3 T, t. S
做法:( h; P9 Z( V4 p) l. W+ i
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，  l. N* {8 O# J: g
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x& @, o# e+ [; h0 p& M& n
. L0 W3 o  O$ m- D0 o

食譜:栗子雞飯1 B* Z9 s% }& _
菜名:+ H: b) e, d) ]7 y
栗子雞飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i& ~# h2 a7 e! u3 O
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& r; I  E  E2 t- t9 T9 M% X! d7 G
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、os.tvboxnow.com6 \- ?% w. F& T; l& Q
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量os.tvboxnow.com0 x) [5 @: @# Y! n( w
調味:公仔箱論壇8 ]3 K+ N" m+ a( T. M& N* E7 f9 n+ d
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:2 B# [# j1 y' }4 v: ]4 S  T) Y: W, E
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。+ i: k4 J9 n* r/ w: E8 H" @
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。" Y* Z1 L9 A& }4 K
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇* M& V) c4 |7 a
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。1 H6 d6 s* `- Z' W' Y

tvb now,tvbnow,bttvb$ N- }( l* j, Y+ I" y# Z1 Q& K
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇6 z. x# _- d' A" a
菜系:os.tvboxnow.com9 X- H9 n, a2 s+ I% V8 c# ]$ w
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z3 H& _* @! [. U, n4 N
材料:0 V' S% c* l; r! V- b$ R" a' ^& z
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:. H$ p2 J0 Z1 m2 |, W. W+ M3 J
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]9 b! Z+ z; k4 V  L
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。os.tvboxnow.com/ o4 U  z- v# W" o# H
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。4 ]3 `# `& X# Y  m( u6 B
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |% G& \3 T7 t& E4 m
os.tvboxnow.com$ Q/ b( z' Q: {6 t$ W

食譜:杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇. A- ?& J& {) b5 B
菜名:
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb7 h/ U& P3 ~' T7 L& z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:' n* l2 O/ p. A! ~) M5 |
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇  r) _' h( p% Y9 I
      薑適量、紹興酒適量、清水適量" A9 D6 g% N* t2 Q2 H. M
調味:
鹽適量% p: y6 b( f6 b8 r/ J1 R( K/ r
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇1 I% X& R( W7 }. ~
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K9 C8 ?, i6 Y: i0 I# ^! w
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
公仔箱論壇( a6 b: n% O( S' d, U+ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O$ [! t# E! l% M' \' m: }" L
食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb/ y, X+ O* G: v6 t) O! |( ^- I) T4 V
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r# w9 [, z. F* |( C7 M
混醬大魚頭煲
菜系:' ?2 y" I. D* b$ p; a& C
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 k9 R; J1 }" [5 p$ h# ~6 V7 I. N
材料:1 p; A/ b; }# b: I3 K* L
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、: S4 _( L( B* e4 l3 n" q$ U
      紹興酒少許、生粉水適量% {2 f# S& H- h8 E$ ?0 S3 ~& B
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。% ^6 g; F/ C" Q$ K. r& {
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。# C5 y- m# M/ ~) _# F8 t% j
公仔箱論壇- g" G1 _0 `- |

食譜:參薯油鴨煲os.tvboxnow.com( P0 q$ M# Z8 I' k( Q1 m2 M! {
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜" N5 h% w0 J! p/ j5 h7 l: S8 _$ r
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量8 p: z' k8 S2 c7 Y0 N
調味:os.tvboxnow.com! j% d5 h, e* ^4 ]! A$ ?+ O
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。os.tvboxnow.com8 J3 F5 b- a' D' o
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

+ w1 i. M6 g! B
食譜:西式生炒糯米飯os.tvboxnow.com  A3 O1 O* }" g' Y# Y* E8 [6 I7 Y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E0 [( P9 d5 l# v( Z! O- r
西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb7 Q# h+ d8 c! L) H# j9 U
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J1 A9 c* P' d. W
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:% M! u# e' q+ w6 c6 `' _' o
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T# D/ k; k) e" o) g( A# n3 R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [" _/ B$ T: g# V1 t, x4 g
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。9 b9 W' B% j0 A8 v6 `( G  x7 x
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d5 w) N$ J, t# ~( K
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。公仔箱論壇8 W, F& |+ ^" z, J; C0 h2 K$ {( P$ O
8 b. r( e1 [! b5 h

第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r9 h1 q0 `- [% x9 r* E
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `" F5 f2 k1 J, u6 y
材料:公仔箱論壇* Y0 R, O0 q- x8 Y- L# ~' c
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇' V2 \1 l. M2 h3 g& _/ a
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, o( Y& h: w2 y- V- R9 E! P! O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  h  N  P" g/ F) L% v$ q5 L
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，7 J( G; a. l' ]
略略拍扁備用。公仔箱論壇) T: S+ a3 S& B8 `6 W7 Y
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

9 y3 n0 l$ k  Y- `" E
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅os.tvboxnow.com' M0 r% b  ~2 x  b1 H; I4 c& m! a
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇; K0 k. X8 i+ l! j. h
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J; B; {3 v( J, J2 E. _! j7 W; Q! `
廣東菜/粵菜
材料:* X8 b, ^5 v0 f, Z
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb: b1 M' y; a  J
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
$ z8 s6 S7 N$ r

食譜:鎮江辣雞翼公仔箱論壇8 S6 z# B9 K( u/ E* t1 h  U
菜名:
鎮江辣雞翼公仔箱論壇" d# o; w: y& C4 V
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- m3 Z: p: p; P" G. w$ Y
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量公仔箱論壇( s# o5 a+ d+ K! `
調味:- S- z7 m* a* w3 v, P
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量0 H# A, R$ d0 p0 Z6 F2 ?7 }
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~" y/ s! x: i: S
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
公仔箱論壇+ y. T' n+ L* v) G8 b! o

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:公仔箱論壇  O% G8 k  {8 |+ _0 L1 V- K
廣東菜/粵菜1 S# Y/ t1 x+ m& X* U% w. u; |4 v) N
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。公仔箱論壇& B% B) x, |2 E& f1 [
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i6 j" Z0 c: `5 @8 x
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% c# f+ I! G1 Z& s5 z
公仔箱論壇6 A' ]  @0 ?) r( ]: }1 t9 c7 b  U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j) y6 _( z0 `( f4 j  Z& F. h

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯os.tvboxnow.com+ L& k& C& e3 c, x4 N. V
菜名:
太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M1 K( @1 i* \1 F) r7 d( I/ w6 N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 q3 p" d% g* j+ i2 f- U/ D/ N& Q
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、& n8 z, ]. I+ I
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:; B7 Y& [" p: G6 j+ R: n) t
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。% b  d8 E$ w9 Z# Q4 k0 f7 t
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇. {  y* l7 K; ]0 b3 u

2 R: B% E9 z" @7 t' e9 |
食譜:泰式浸鮑魚5 T% F  i# t, G- u8 Q. v; k0 w$ q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n4 K1 j" E6 |- i5 X) I
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:' V, p$ S3 m' Y- R5 b0 {5 o, |
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，os.tvboxnow.com; h4 W! q5 x" W6 X' y# Q6 D8 r1 G: P) a
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。os.tvboxnow.com! s- Y2 @; K& ~; p* k
公仔箱論壇! X8 Q; A0 @5 {& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~; @. Y' b1 n2 P2 o
食譜:香料燒雞os.tvboxnow.com5 u+ ^2 |7 R: Q. ?2 F. f
菜名:* X  Y4 t$ A! w; B9 C
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙" y6 L- g8 a, N
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。公仔箱論壇" S8 O. Z6 E/ e" q# T. O" K
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。公仔箱論壇# @1 Y$ P6 D1 t! C# `3 r2 @
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:os.tvboxnow.com, Y1 f( V! L: Y6 ^8 ~3 V* b- l
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb2 e# f6 r  R% w3 J8 c  o
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。公仔箱論壇. @! y4 @* h( \! k  E3 n2 u( D) I

第6集 - 健康素菜雙響炮. {" M$ w* `: k) U" M8 I

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G4 ?3 h* s6 P2 C7 ?# l
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb* m2 p7 O  U! t! {+ K
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- e7 T, a2 P. X8 G
廣東菜/粵菜# s8 e8 V: Q- X5 D6 g5 B7 V
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb3 S' v6 ~+ B: e7 @
做法:os.tvboxnow.com  |1 j$ {& d; p  G/ D
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb$ k  {5 O/ g. z
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- {* ~& G0 u7 b/ R' T
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l8 @' q# C* v3 l9 K+ S2 O# P

食譜:乳酪雞肉串公仔箱論壇0 u* v( j3 t, k; g% K) H9 z9 i
菜名:
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb1 Q+ Q$ n6 S& H# Y( u
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:- J7 @# o  x7 h2 I2 t6 ^/ Q
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、os.tvboxnow.com& T' X( C) G2 K) D. \' B
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙os.tvboxnow.com- }: `9 B, y* [' A9 Z+ Y
做法:1 _! t9 j: ^% c" @
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。os.tvboxnow.com, p5 s# h9 `  e8 B) _6 X1 V- c
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。" E$ f* g/ v4 J' {. p1 F# u2 ]
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, A1 Y; L2 X8 P8 P+ T
os.tvboxnow.com* j, D. v2 X" V- k
os.tvboxnow.com) R2 d4 b3 Q& @; g) k$ e& t
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬. {& U* q# j9 R1 k
菜系:
韓國菜
材料:! j) b  [  ]4 q4 N% m+ S
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb' n( x; h" w/ p3 W& V" X5 v/ Q+ `2 j
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量) g( N3 }+ J$ O6 Z  A
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。公仔箱論壇! ~, l2 D) q1 p: t! [$ V% S
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C* [6 J/ R# T; L+ v
公仔箱論壇! ?* @$ }, D. [
! y9 s3 S0 U, F4 Q% @; R' c# u4 r
食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、7 o, r5 W% I4 N4 _
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |1 |, x* a& n0 y. {3 i' H5 M, }
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:os.tvboxnow.com8 b+ M( A+ k0 h) b' `
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。os.tvboxnow.com. o+ m. x/ p2 X% ]* I
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。公仔箱論壇1 }  b' \) M; M5 C' _4 r
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A; }3 l, V) I" T" D# ~0 B% j

第5集 - 星級名菜宴良朋os.tvboxnow.com! W. O% R) R- l- y6 A$ ^: J

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:+ s8 f/ a  |3 g" D4 y: D% `0 G5 E
石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇' h# h! [* D; t* k8 r/ N9 W$ Y
菜系:公仔箱論壇; s% w  v  G* G( _6 m$ D
廣東菜/粵菜, {' k3 [+ Q! q2 H' V/ P
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量1 R: o- {4 O9 O1 }1 z4 M' v& I8 A
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb/ o& i, |0 K- |$ y* n. F
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹
菜名:3 L! [: }8 H9 S4 b, c
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜公仔箱論壇$ e' j+ C8 A5 o, s, j+ b; B
材料:- e) I$ {( H- \9 J5 W. h
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |+ U. \! _# E/ _+ w7 ~, k$ P
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量公仔箱論壇. e8 R7 u- K5 J7 Z
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 {( c5 O- y+ A, ^
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
os.tvboxnow.com! N2 J( o) Z7 _3 D
公仔箱論壇. d. A* m6 J( B. E! w  K
食譜:鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h7 t' u7 A1 V- n$ _) H2 G) b
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( w3 F  D& ?: h* `6 D5 l5 D' J
鬼馬炒飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^, ^/ X! ~" Q0 e8 o2 Q2 E
廣東菜/粵菜( e& ~" |8 P8 k5 V+ M7 a
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y( U* u! p$ g
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、8 K% X# N' a" S. e! Y% Z  G
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb) V0 p* w0 L8 G& l9 @; i
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. p4 s3 Z" A" T& `
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。8 j7 q  D. e" C- _4 r# K" h
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。  ]$ ~5 |, S: I& D7 T( Z6 L
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
0 d6 _9 n3 X/ t$ V; S$ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _7 r3 z" D$ q+ c8 |% c  l
食譜:韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb2 U6 H4 V0 W  U# C4 s' m, a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" A* L% W( e- v% M: M
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com" m; _7 G1 i1 v( Z+ x6 I9 @
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 q2 r% Y# f9 d, c) L
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。os.tvboxnow.com! R% H& \, W$ O' A6 m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n& N8 v9 I8 w; r0 o6 J- e

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:% b& b) m/ D- r, A+ O+ \8 F
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:! {' f: Q* `  `1 r" m
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量公仔箱論壇4 Q6 M, c) Q# w# X) [) @' B; R* ^
調味:6 T1 L. p& B7 b0 I9 ~
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb, {; T+ {3 F8 V2 _) ~& g
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。; Y: Q8 F( \/ I
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h. ^5 J' ]6 T1 D/ y
tvb now,tvbnow,bttvb- o8 m: ]9 d$ `' ]/ X

食譜:芝士撻
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E. B+ s) Q6 e: L+ e; B6 a, G% g
芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb# s4 I, @9 P0 _: t5 x; |  e
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
3 Z  T6 A1 s# \8 W

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。( I0 I1 u& O7 y. M; }
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j+ ~  T4 R5 K4 z. c! G
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。2 O" z/ _2 z/ Q! L6 R% I+ g) h4 B
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。公仔箱論壇% }7 ~) O, E+ o; A
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

tvb now,tvbnow,bttvb& o8 \" }$ t1 X/ }! K

第7集 - 手撕雞肉顯功夫
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M- K/ a# U3 P: ^% f

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇$ `5 u" J! H; \0 o6 z! y$ s9 K
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇+ y. [4 O) h# H
菜系:os.tvboxnow.com+ m3 w( ^) ?* W8 }+ |
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com- s" O+ G9 k5 w2 ]3 M
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、( h6 s8 |" `: a+ {
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ m* L1 T) r  k: a7 {) Z
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。$ n! j% H# n$ T" G/ B  M* W+ T: _9 u
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com. w) L0 I6 u3 d  |! D) L
8 b' ~/ e- f+ O/ x; O
公仔箱論壇) Y+ c9 Y. |; c9 {
食譜:花膠海參煲
菜名:公仔箱論壇3 N4 g9 R/ @* ^
花膠海參煲os.tvboxnow.com2 N! c1 q7 O4 i7 Y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, [& s  i$ _/ A: j6 k- a4 D8 O
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com; Q# m  ~, i* k$ v
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V( p& f: r& G! h2 [6 n% G
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvb now,tvbnow,bttvb1 j2 d5 m% x+ T- i3 _0 e6 H) h) k
調味:4 h) y+ L$ W' M- V" s/ _2 R
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗& h' e# v* ^  H( B
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。3 b6 m) j0 I9 M+ E9 S
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。os.tvboxnow.com3 x( R- f% N7 H  U
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:公仔箱論壇4 k0 N9 E# y- o
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X) n. \6 ]2 J8 r: n/ P% N8 U
做法:' ?) K6 W0 `) V" J* E
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。) K6 Z& Y1 R1 _6 f
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb: s4 B% A; H; f2 v8 E5 W2 E1 D
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。公仔箱論壇9 r: e' i9 l1 T# a
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。os.tvboxnow.com7 E. d9 _6 z0 S: `# Q. V
7 L7 p! T0 ?& K9 U* p* e1 A" h  v

食譜:特色手撕雞6 P. Z3 h1 _6 i, R% O+ Z) z! `
菜名:8 S; E8 q7 e0 b/ Y% m% f
特色手撕雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j( E- p  S* v6 f
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# |3 O8 p2 A# {. u. a5 e1 B; J
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k5 n, ]- n1 x% F
調味:# x( [) `- ^; {/ P  @3 b& w# F
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z/ o: P' k7 |7 ^1 K' V! k8 c6 t
公仔箱論壇* d" I; D8 a2 X* O1 q

食譜:子薑豬頸肉os.tvboxnow.com% c6 \2 P' W1 x5 L7 c, @6 n
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E7 C+ z% K% W7 [/ f; U
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvb now,tvbnow,bttvb1 s0 b2 ?3 a. J8 u$ q
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙6 P2 p0 S5 e  S  x
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ T+ b3 W! }4 U2 ^5 r
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。os.tvboxnow.com6 m/ I1 ^) C  A6 U
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?3 C. H' P$ }+ G! X
/ ]0 `. b* l) p- A7 m5 V; S
tvb now,tvbnow,bttvb9 J; n1 t! {9 e! x5 O
第8集 - 少見食材功效多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D# C; X8 h) F  V  Z7 ]' n& t
8 L2 F8 h" b( `8 v1 L

食譜:五指毛桃烏雞湯, T% w- D% f* {! J, p) a
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h2 K+ j3 I& b1 _+ [  K) I% ?
做法:os.tvboxnow.com& p: a# E* s# _- [: E3 b3 H
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。os.tvboxnow.com  N% Y7 D% I6 f
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。$ g) M2 s2 s- \, o( y* ?- ^
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。" k, J: D& _+ H. }) L# q1 \' V, m

食譜:車厘子香草豚肉公仔箱論壇) o+ I) e, A; d9 M' Q
菜名:
車厘子香草豚肉: s6 q2 G/ v' P1 [% @
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 Z# Y" W3 Y2 a  x
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com/ X) P5 k$ U' B
材料:4 }$ {$ O7 V7 {% Q
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:os.tvboxnow.com2 i3 d' |! A8 |+ }1 {' Q7 ?
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb% _+ F2 A- A# i7 v3 L
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i+ D4 H3 B! q) ?
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。os.tvboxnow.com8 _# T5 y( V/ Z6 W
公仔箱論壇5 F# M* ~' D  q& y# h  d: y

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:os.tvboxnow.com: G- `. e0 g& t8 m0 p/ b9 A, N, T( u, u
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜os.tvboxnow.com) F0 w3 q! F  d7 d9 `6 `
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、os.tvboxnow.com  b; ^/ ~8 L( U5 b5 o4 g7 `+ G
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙os.tvboxnow.com: F6 J7 w: F0 a/ {
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。os.tvboxnow.com7 q3 f  X; i2 K
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。( s- N8 k9 [/ k4 t$ N; Z+ T0 u
公仔箱論壇9 _1 L- E9 d: p

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w* [# K6 M% ^8 ]9 ^# \7 x% q% J" ~
塌菜肉碎雲耳蟲草花' {/ g* d8 X& y& x- |+ w# c0 G7 y
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:公仔箱論壇$ _) G  R9 W! g& x( U6 R
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb; x# f, W7 a0 V* ?  f  S" H* |
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。( \* J7 \9 W5 x* P
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇+ y, O9 e- V% a* M0 Q4 v
% k9 D- @- n  O) [5 o

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R' ?7 N4 E: |& @
os.tvboxnow.com) a4 ^  V6 E) t! L1 O
. X/ X, f7 Z$ g# o+ y' ^+ H3 d
食譜:鮮人參紅棗煲雞os.tvboxnow.com+ [9 U5 K4 @+ x  G
菜名:
鮮人參紅棗煲雞3 D+ J% D8 V: R
菜系:os.tvboxnow.com" w) ?* z3 U5 Q% D
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb0 T* M- V, `  S7 u6 K
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、7 j8 y$ ], Z0 ?
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、3 n, e6 c8 ^# ?( S5 C  I9 e
果皮1塊（浸軟後刮瓤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t6 ]3 Y4 q$ K5 v
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。6 r/ x% H( W9 U- N$ `
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
os.tvboxnow.com$ I' C4 W+ f6 H
/ _5 [8 {; D" m* Z, |5 W/ W
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇5 Q8 v8 ~) K, P" ~
菜系:# t  q* f+ P% d, \8 }& l6 M
韓國菜: U2 C9 w1 O1 k, ]/ A& P( s/ ~; |
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:+ x; _. ^9 i9 \- t. ?. E6 R
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克公仔箱論壇, y( N1 `/ d9 p
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。2 Q. u* }5 k$ ]
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞公仔箱論壇# R3 h! e7 k- u0 E2 ?# e: l
菜名:
韓式紙包雞- W1 N/ P9 w* j. Z' q6 M- t
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb6 A% g% ?8 Z. H/ s% F
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙: W% Q3 U" w0 U) q! L
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。7 w' D  p5 u% h0 w
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
公仔箱論壇# x/ i; ?; u% D( P& p
tvb now,tvbnow,bttvb3 E, d- h+ O5 H4 J5 O
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛os.tvboxnow.com7 S9 o" c, M; h% s& c
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b. Z# z  |2 P; L; D$ y
泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~5 S' e+ T2 X; d
菜系:1 J6 D/ _- ?1 \' j( I
韓國菜公仔箱論壇8 P' V- f# a" l6 s, p5 d* X
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s; K7 V7 F, Y) g
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、3 v1 q/ U7 b8 ^. C# _' h* u
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵7 P7 w( A( z8 s; S, P
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u3 q4 v- T& R- K1 w* [

' Z+ ~& y1 j0 W5 C9 s
第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯% K/ f2 _% ~) ^" r" D% j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com2 f7 ^1 M( Q1 v
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。* f7 Y2 x' v, v
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com5 i1 ~0 `+ V& V1 q6 _* n) w
tvb now,tvbnow,bttvb+ C; w6 Y' _! b

食譜:雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T- ]( k2 }" A+ f0 N& K  ~5 w  t
菜名:os.tvboxnow.com/ \* B$ i! q, `- V+ M. M2 \
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com. l* l4 M  o2 `! U1 G+ _8 q, F
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、/ u2 A5 k0 ^6 E
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵os.tvboxnow.com" W6 }, L5 R, U
調味:os.tvboxnow.com& {! S, g% W4 m8 G, ~) S
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。+ F; |8 t# j8 `, a) z; N
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb- T; n5 \7 l3 |7 n9 a" L
) T  H: E- u2 {" J, ^& Y6 U
$ H( Z* M4 u) s; p% h
食譜:腰果露
菜名:
腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R5 M! A1 o. r. L5 B" f3 |- W
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升os.tvboxnow.com" i) {7 Z% Z9 v, B. j/ ?$ x3 s" Q" Q
做法:os.tvboxnow.com' I+ P7 r: _' G+ |! A5 R/ _; t  j
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

tvb now,tvbnow,bttvb; i0 _- ~8 R: \! o
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋6 H! t+ z# t2 S. O$ |  D
菜系:
廣東菜/粵菜1 |6 C9 O6 a& X  i8 C+ F" |8 Z
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇- x9 E, [8 Z6 `7 ^$ s* V( e
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
公仔箱論壇: w- l2 [7 a% Y% \* i
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^2 U8 ~. X: u2 R6 f% v6 ^9 u2 V- w$ K

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、: W1 H4 F! [" a6 a
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、4 K. `  p+ P4 ]
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量& }4 E1 A6 ]; T$ n* x# t
做法:/ d. @3 T7 b$ b9 a/ X1 j2 g9 Q( a
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。公仔箱論壇( z% l- J3 a$ Y6 a6 u
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。os.tvboxnow.com; r5 f1 M1 Z3 J1 a
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
  d; p5 I" s5 y* y
食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇. T; F; _7 ~& I9 |! S4 _
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:' Y+ K, `# ~+ U/ J- O  R& u
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、6 C9 T. x  j' |. B
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb/ M- N/ k- [( B& @7 @
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V  Q: W4 u, [  S  u; `

食譜:越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O8 L7 U+ w7 @  n
菜名:
越式魷魚仔
菜系:os.tvboxnow.com+ }5 p5 K  I8 j4 w3 n1 \7 p/ J
越南菜tvb now,tvbnow,bttvb0 z. O9 K. d7 S4 p$ e2 W& B
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、) F6 u5 ]0 V" O9 T6 h  J! J
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許7 m" B, I( D& D. g/ Y5 S" Y' ~6 r
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。" S8 d% x4 j/ X) e5 t0 W

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:4 |9 T" W2 @; Z1 `3 h" n$ k: U
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `. i/ R& Z! Q( D; c, X- v& f
材料:3 E! V, u$ x2 c6 ]# n
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、公仔箱論壇" z  n2 ]. A5 q. f3 R1 P2 ]. y# l
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:# ?, L, h, r' S2 Q. m
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許9 }% o2 q7 J* g5 h, c! l- ^# q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `5 }$ ?% _2 D6 E: o. ^: t( _5 r$ ]$ X& `
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。) N7 b! _# v0 `" \7 n$ W( k% S
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V% u; f8 J* E$ W
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。4 U/ a8 Y4 ?2 H  M

食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb, v' t9 }# l$ _( r. m" @
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |; E% f3 u$ |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* y& E' I+ \2 |, T4 @+ H' H
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~6 j: W- Y( N6 C
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:  C" q$ Q; R# a: z; W& A1 A! R
豉油適量、粟粉適量
做法:, S% W4 W9 [8 S
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。$ j% X* @6 [8 f( A, e; d# J
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb- z% O5 S4 w5 r7 p/ f
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \5 r' @& q- O% w8 z. Y0 t1 X" h
蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb6 g- M' y# c! Y* T) @% A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇6 c4 C. m& n/ D/ R7 [
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇) Z& s& \+ w' m, A
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。公仔箱論壇% I, ^! w5 ~# a- a# w# ]& y+ F
4.熄火後加入蛋液拌勻。8 U. p1 g8 t6 G" `6 j
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
公仔箱論壇2 o/ |  i1 |6 g5 r: M) c% K
os.tvboxnow.com. ?1 t. O; p9 L! {* z
食譜:香草煎厚切豬扒/ J& L# s) h; I/ h
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvb now,tvbnow,bttvb. x% J8 a/ R% d) B
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I* X& j! T* H$ [: A
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。+ H. o" O$ w( h! i/ \( j: @1 S: A
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。; w5 [( ]2 v- v8 W
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 d/ Z8 Z  }6 Q; G7 L9 f

+ Y: h  s. N& p0 j0 w
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:0 t# S5 f( j. x$ A3 F! o9 e9 M
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f' Z' Y3 @$ u% v8 Y7 _
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克tvb now,tvbnow,bttvb7 f5 P$ K/ P$ q& d
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' H  C9 m) q9 l/ i- b$ a* m6 M
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k7 t( [+ @6 m
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。os.tvboxnow.com. E$ q, T6 a* R6 S; |- ^3 C* ^# a/ k
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。# }! F3 U! o( b' Q4 w
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

公仔箱論壇+ ]  n9 B  z! Z1 P% c3 X
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:os.tvboxnow.com( N8 W* M) o" q7 T0 T1 U/ f
翠玉瓜炒蜆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ C: |  j) g/ ~: \7 x7 F
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) ]8 q! q; P5 t% P3 K1 B
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個tvb now,tvbnow,bttvb0 a1 [9 |: G" E0 g2 w8 B; U: N
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q; ~) d6 H) U  l/ r4 \
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb& i  s) B$ }; p/ \3 R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g% J8 s- t$ `% y
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v' o5 t$ Y7 O, n
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
5 [* J4 `/ e5 a7 L6 d& O; N

第13集 - 有「營」補身之選公仔箱論壇# w& \7 ?7 C5 T; j

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:公仔箱論壇% }" q' m& c! T7 k: j/ R* y
鮮淮山粟米無花果湯& h7 o, \9 u. \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:% R1 F7 _' p7 n" Z8 x
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z, U& c, d; k- s3 v) Z
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。os.tvboxnow.com  j% x% w$ l) z0 R
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇8 d$ c7 K) F2 H/ i5 C/ @
食譜:黃花魚煮蘿蔔os.tvboxnow.com+ m' u0 E4 k5 i" ]& g2 p
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b, J! G( o# Z2 ~
黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇# {$ H7 y  b2 Q  W: z5 d1 b$ U+ O: _
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ ?# a/ f, t3 m) Y" z8 V
材料:/ d0 {5 R1 L* d
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量2 ]9 \# k/ y( S) t; S1 n7 ^9 ?4 r
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
公仔箱論壇$ h2 r! G  ]. w" Y# U; r
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:os.tvboxnow.com1 R$ Y% q5 O  l, U9 Z
番茄牛肉電飯煲飯! ?3 l+ E5 ~, t* k3 L
菜系:os.tvboxnow.com* w7 H7 ~) k# h
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" ?* k1 d- L) ^2 B7 S, Z' C6 ?. I% q
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻), s2 t, ]/ v( C+ X
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇( ]- g* n" A* W! s% S% V: }6 r% K
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v. d( F7 ~, `  c* Q  x
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
公仔箱論壇$ x- l" W' F, y0 u
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a3 H, ~3 j+ b5 V, O% P( _  K
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉$ `- K. g' T2 X+ M5 G
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N/ Y$ L4 v+ D7 a4 p
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量6 }( I" K' P/ c" J* _7 a2 k- z
做法:公仔箱論壇/ V4 ^% K% y+ J
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。公仔箱論壇9 b" i1 v3 p/ m, p7 `) k
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p" f  B8 P9 u
  i( v7 p6 p: y9 i1 Y5 v. b
第14集 - 靚湯美饌開胃Dtvb now,tvbnow,bttvb  t" M8 S$ m3 B- C: e/ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o- y+ S. J/ S! l

食譜:蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \) _3 I. S9 a1 m1 U
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l6 I6 O2 H* i& O# L9 I: O/ r' ~
蓮藕排骨湯公仔箱論壇4 @- x* G3 u0 e8 B
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `8 D- @2 p, m  l+ m! U0 F( K) ~$ P: u
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。公仔箱論壇5 p# m7 f+ U, @% ~0 y! Z
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。: h! B% O" [: ~( |" N$ r
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜( Z' x# Z( v( U. O; ]8 _
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許os.tvboxnow.com2 z8 ^  G5 z: _0 s& h0 G- s) C. J+ I
調味:& B" W- ?/ m! A6 E, J6 q
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量公仔箱論壇5 r; B: E5 ?% f: \
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Y& m: {; P) v. \
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J. R" {1 y& V6 s0 _6 h; g
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。6 z8 U8 ?3 j/ p' Q; L
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
os.tvboxnow.com+ e2 P1 v5 o  U8 r1 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y! U/ W. z' k# i, K7 D3 @
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O0 O- z" O: i' a' h
清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb- B0 b' O; z2 }; B) ~
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com3 K# {9 d2 g* M7 }; H; ]
材料:公仔箱論壇8 o7 U$ K4 j4 ]5 C+ A: E
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許8 }4 g9 D0 @" T! ~; g- L& ]/ v
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N) ~) L/ z$ A5 b+ ?) u  {* g
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。" s5 |5 V7 p/ z- j3 Q
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 K+ H7 t& ?, `

食譜:紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~' X0 z% v/ d! a- K9 `$ v
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" k" n: @' f; C
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb) S$ T& }+ b" s  }  v+ l
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a# v9 c. D) l. u3 d& v( Y% T
廣東菜/粵菜  _  x% c% p& f1 @4 I: h
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇' t  [5 [& d% s/ i
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。3 K6 L( n* X, A, R
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb; q, p& {1 l/ `% D- D
/ X; x5 F# F+ @, b; C
9 U" `( K+ z& y6 S* a+ d
第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯os.tvboxnow.com; Y) T4 f9 O% D/ e8 w9 N8 j$ r
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z/ d' T" ?8 I
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com3 c5 z# x! Z, b+ e/ l* I
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤); M' y7 q8 e9 m- [" B' g5 A% H7 l
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?! \5 H( k: B5 n! U( X2 u
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。3 m) @. z) `6 I$ j$ g
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
' z/ ^: W* `) ~6 O$ {
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬os.tvboxnow.com, F2 b% l) t/ I  ?7 o, K7 C- ]
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇( `' G$ O+ a6 y4 G+ E9 {3 F# T
材料:os.tvboxnow.com7 B# E; z/ f3 z) O
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵8 Q6 v; E! @( F! v# x
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。os.tvboxnow.com& R) c- q4 b% x6 c- W. K9 O( J: Q' t( ]8 X
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. q2 O6 ?! {5 s% K9 u

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb- G! J' e2 [9 H8 B+ {2 A0 {
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶) X* \7 z- F3 A4 R
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^/ h& z, I+ P: _
廣東菜/粵菜3 ~9 p6 \6 _/ u' B4 w8 ^
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、os.tvboxnow.com& \% j+ @! e+ [
冰糖50克、鮮奶1公升  A' G6 x$ Y' D8 T" R
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 y+ h" i+ c1 P
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G9 F; ?3 l% x" z2 d7 v5 A8 j8 u
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
: [3 y# y/ E# {
食譜:腐乳辣醬燜鴨* B, a% t/ k+ f/ h5 X3 f
菜名:; c' Q; O6 U% a1 f
腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇1 c; F2 G  v7 W) J9 S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W3 v2 w6 X& U* S2 J) M) r9 l9 E1 z
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條tvb now,tvbnow,bttvb; ^6 a( t/ C6 b& d, B/ G0 {
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb1 W. W! ~5 q/ ~% U' j7 ^
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。公仔箱論壇+ P- B3 f6 ]" L0 _
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k' P! m3 C; \& G/ Z
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:5 j5 v( D# W9 u6 ?( K
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜os.tvboxnow.com5 r& g4 [% S8 }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 X6 S1 g. S; r3 V
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許' _) n2 l: @8 H: B- o
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l4 K/ R5 |7 m. X6 v# Y
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
& h9 Z1 l3 }. z( ~9 h

第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [' R0 o% X  W4 N! L- M9 p
食譜:黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C& Q% u, l- N1 D, x
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b. ]5 J5 ^" w8 h! ~2 [( {
材料:  R3 R: T+ ^  Y, a9 y& F8 V
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。os.tvboxnow.com! d  X; B# |# ~2 |
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。: t0 M4 I8 T5 c
. v9 q& N3 h6 T6 `% N: u
食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E7 ^7 m2 f, U2 d$ `; R) s
菜名:3 X% ?/ {4 D1 N6 G; Y- @& S
酸菜牙帶魚os.tvboxnow.com# X# d6 T$ I% z& `! e
菜系:
廣東菜/粵菜' a2 q* T; z" v/ E3 s$ o
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `8 D- K# Z2 o! F
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb7 n5 c9 ~( s- I) a
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O  a: V8 k; r, x
# L2 c5 X) x5 g8 \
食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb# b- H0 Z/ U- e2 I  q
菜名:9 O& a: _! z% C1 g% s+ ], H
素煙肉豆腐卷: b% Q$ S' L5 w
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X: k' T4 z! L& {' N
廣東菜/粵菜0 V  D1 z0 p3 `9 f
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k: a1 L. L+ Q1 o
素煙肉8片、硬豆腐2件公仔箱論壇0 L( n( j. p/ j9 N9 S' b
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。os.tvboxnow.com1 ?* v3 x: Q! m7 `% T- B, }

食譜:日泰混合咖喱雞/ f3 i1 N. G8 V. G) D& k6 e
菜名:
日泰混合咖喱雞公仔箱論壇0 P, E+ Z7 n( @* l# _1 B
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇) V4 B+ ~3 f. _0 Y; U0 \/ G' r
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量os.tvboxnow.com* Q+ Q7 S6 W: o  V% i
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y% ~$ `0 y: w8 C5 W
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。os.tvboxnow.com: R6 c$ {: V+ N" |
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。- b1 [6 E1 s7 g  V  B% [7 ^- i# l
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) @0 j! D; o& Z( a  c- W) L
食譜:蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇6 n6 @# R% [( {+ V+ Z# Q
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {8 r; a+ K  Y0 p
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇9 x/ b- ?  y) I) Q
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb& j: |0 V9 m9 P5 O
食譜:沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o9 u! h1 s1 F6 ]' B2 G
菜名:% O1 f: |! R8 u  A" L& }* u
沙茶雞翼os.tvboxnow.com" }; r: }$ z0 C2 p. g* t. A
菜系:公仔箱論壇8 q& B" h+ r5 \
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( C- }+ n) ^9 o) ^( u) K
材料:0 i  d4 ^8 [  @- p
雞翼10隻, p" M9 r& y# V- i. q- p5 I  N4 K
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量2 k& h' h  L; P5 V$ V
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。$ L8 N# o- h5 E
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。os.tvboxnow.com; T: P1 j- V9 @1 j7 \

食譜:荷塘鴛鴦餅( G5 W/ Y5 F/ ^. s& H& q0 d7 }
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, J3 }) m8 G2 W+ f) l% ?  [1 I
材料:公仔箱論壇* t$ Z) F+ Z9 p8 t. d
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。9 q, p: m& N6 H8 \6 \% B
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。) i4 q; W9 c! G  r9 B
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。! w8 n. Q- s' j& D
公仔箱論壇8 Y% v' @9 }6 Y! R9 k
食譜:避風塘炒田雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s8 M  @4 H) Y$ ^  G. p
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 V1 {: Z$ O" F$ z
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O6 q$ ?$ I% P! P
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb# I. A0 \/ J( F
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。# o9 f: p8 L9 X
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。* l9 y9 P2 @4 b) P9 S( X
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。8 m* ]4 t. Z: @
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l" n" u8 @% ~. K

第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯os.tvboxnow.com8 H. B* g1 k6 Q  l+ |( |
菜系:公仔箱論壇/ ~2 p/ S6 X. ^) T! f* p
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [. o$ }: {1 x( v' f$ q8 U
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片, P. Y1 m. y7 s0 [1 e! m
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 L$ \% |) G( [* c8 l9 o
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。os.tvboxnow.com& q+ F/ o( p* @3 `9 x) L
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com  Q7 M5 A! b0 J( |" E
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。os.tvboxnow.com# ^$ ?* f. |. _6 R
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  b: B4 \) {' l5 O- \; X8 A
香骨鱸魚
菜系:- W7 z8 S. N' b; l6 M
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com1 Y! Q& D) M! B
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B/ L# ]& h% T! B/ u5 q1 I
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量公仔箱論壇7 U, G) h4 L- b( P; x
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l+ }% ?4 h6 U, u
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:os.tvboxnow.com* f9 O7 W- G) p# V4 ~
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。os.tvboxnow.com8 k- s7 l1 U) k" c8 c
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。' `8 P* h* T* G
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ |( J# b" D; ^+ I* K
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。公仔箱論壇8 C6 T  D+ |) s% _
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
公仔箱論壇3 [. k/ G2 _6 P& _$ L. f; v9 P
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z: p1 u: M  M6 T
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( H* T' N" n# `1 `9 g8 g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( L  Z  \2 I; P8 J+ m
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B2 G3 H! }8 r* ~
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。os.tvboxnow.com4 j/ S1 R$ ~9 v
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 s9 ]: i  K1 S4 Z: n, \( K
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇# ?' o. ?. X+ _% E* T. h$ T
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 l5 Y& I% M0 A9 h
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q8 e" f+ s2 F6 ]7 l' U7 v# }8 O
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。6 t7 s8 U" I8 ~' J

公仔箱論壇5 l+ p* U: c) v
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇+ s+ j* h* @7 [, V
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯os.tvboxnow.com) w: B# D4 |& s
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f0 |# }, \9 U$ U. _5 o' R
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙os.tvboxnow.com( t* r' c# G& \% E
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i* G: u$ K; j  l
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇6 }* }# n" r0 p1 b6 x
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇3 ~" V" R; B) ?
公仔箱論壇2 o  x* p0 n( Z" `4 d) r
食譜:琵琶蝦7 Z% ]$ ]) e2 ~; ]( C/ y
菜名:公仔箱論壇1 w3 x2 P4 Y. M" x' k$ O% a
琵琶蝦
菜系:+ U& ~* W( r1 I
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb% a' L1 x4 A* S: Z. q
調味:公仔箱論壇. G: g8 ]2 p" l! t
黑胡椒1湯匙、鹽適量" o* _2 }! q' u( {2 g# v0 [* t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _. }, }; _0 C; F7 [
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。公仔箱論壇' x' Y8 w$ H5 J. \8 f
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
. ^( Q9 E6 P- [- H. T
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E( f; Y9 ~: C4 r" n) g; u3 o
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 I5 w6 J0 A. y9 B8 O: S0 ]0 ?7 W
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)' A& M8 `1 F9 w& _' u- K) n/ b9 T
調味:os.tvboxnow.com7 D- U$ a* b0 I. t& I% D6 L
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k) \; D! ~$ j! N
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E4 `( H8 x" M. e% s# w+ T# X1 ^

食譜:豬腰豬膶煲7 t5 L' F/ g# T) z6 \/ q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C3 F0 l' y( P/ n
豬腰豬膶煲公仔箱論壇1 r' S: [7 H# f' B6 l
菜系:os.tvboxnow.com) O( P8 f* z6 X4 T5 o! Z9 b
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com+ H" `! ?; e8 G. f) i; q( i
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B- m* ~4 J4 R* d# h
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量公仔箱論壇8 s. k. z/ D+ A8 K% @2 A, h
做法:8 s0 h; X; D8 L9 M
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。公仔箱論壇2 |! r, ^5 J" `# A9 O( r
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。1 e* n7 v% ~5 Z* J
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& \0 o7 c& A/ P9 M/ y
' O7 n. A; g9 P$ P. `7 i3 U: z
; r! E/ D5 T* h% M5 K" Y- X
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯os.tvboxnow.com3 ]$ W4 a- j$ C2 }9 ~0 y0 d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 T1 [$ q& @. O% N
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 P8 ]5 l- L" L' y9 N% m! q1 z
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。os.tvboxnow.com" T7 x1 b: y6 K' B8 \# C3 J
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。, S6 P* X/ i" y- O( e! p, b9 d, l$ r
tvb now,tvbnow,bttvb( ?5 \) H, E/ _
食譜:香辣薯仔豬肉餅os.tvboxnow.com  U$ p, S+ T! a0 F
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:5 z" |- |8 n% j! B7 ^
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% Z5 |0 w) j' `7 C
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量os.tvboxnow.com& h5 g- q9 a! L$ M0 A- n( C
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]% S8 G$ B; Z0 t, h
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:& W6 M1 y( M( v  _$ U* P/ u7 i9 a
蝦米燉椰菜公仔箱論壇. a7 m; J! r5 v0 X7 T, g7 X, X1 g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K& m. r! J5 t7 Q
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量, l9 {0 J  U& F2 N1 b8 Y  {
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。公仔箱論壇- y8 n% a. q8 \+ ~
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb& ^# g- d8 V& t& q1 b
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% j( ^$ X& [" m# c/ U- C4 u& c
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、tvb now,tvbnow,bttvb  {/ `6 i5 g$ q
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D( R: [+ C6 L# {% s4 W
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]- {/ V9 [( S- v  R
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。os.tvboxnow.com2 [$ s" @6 E8 l- k* O/ O
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。os.tvboxnow.com) _" U, T7 }* T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B$ U1 {# f2 a9 O2 X
os.tvboxnow.com% ?( c- j. {, g5 D' P: @
食譜:蜂蜜檸檬雞; U! X9 ^& b* W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% [0 j# O- b4 x% K6 `4 b6 Y
蜂蜜檸檬雞4 Q- N, k7 U2 ^
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y; r8 q. Z# d* R9 t. V( b) N
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 W- r* s% I( e, g9 H  f
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n& K/ j/ K* M: a  C
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
4 Q4 ], h/ D. s9 K7 w' ~9 d
食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇5 @% U! @$ E$ D0 ?/ Y6 c
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:2 m( `2 @, k+ S# u% |
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量8 Z8 ]5 z7 p' b8 U8 Y) G5 p
做法:
1.將所有材料拌勻。+ j# M6 d; B( \9 d3 \: f
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
os.tvboxnow.com: G0 l& x( N" e  Q" X6 \
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意/ [1 J: _, r+ `8 S
os.tvboxnow.com2 k% W+ z) A7 S( {& A$ c2 z5 o& R* n( K
食譜:紅鱣番茄薯仔湯7 k5 h0 A6 Q8 z4 U( [
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯0 Y3 Q, ^! y1 i8 S; p9 w: M9 A
菜系:
廣東菜/粵菜4 [- C4 T/ l/ E2 @5 N& J1 w
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `3 Q3 S, z! `2 z& a# m0 X+ r
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?2 v3 q& }0 |8 \# [7 x0 Z
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y2 X2 U. T+ ^; y: c9 E
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
os.tvboxnow.com& V! b& H3 n7 ?4 t! R0 s9 ?6 _
食譜:泰式螞蟻上樹, N7 h- d) m6 t& S; c- o  ~
菜名:; ^" K! s. ?  r. G7 U# c
泰式螞蟻上樹
菜系:os.tvboxnow.com6 p, E2 _( I2 {% ]% ~
泰國菜公仔箱論壇" q" d4 _& r# W# I+ W+ L' ~/ c
材料:os.tvboxnow.com6 O1 y0 T2 @, ~
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e7 B0 ~. a4 q7 C5 [; `# u
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:os.tvboxnow.com% U7 h; M' s! o) u+ t
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o7 g9 W! M  |/ X( m* E
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。公仔箱論壇* r2 G3 I4 O; |# S' h
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味/ L+ u: l7 r( O3 S3 _$ K8 G( ^8 f
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" t$ `6 x; S& s7 @  f
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A* z* S  m7 O& e! k. L  }4 i' K
翠玉瓜肥牛煙肉卷os.tvboxnow.com% J; [7 D& D# m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n) @4 @* N7 J/ j; X( S) o: S
做法:os.tvboxnow.com; i+ |; q4 J% K1 a8 n6 D# K. [
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。os.tvboxnow.com# t  g9 n  w- ?  j& e, ^. v0 D9 e. n
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
4 h3 O4 i  B) _/ O

第21集 - 創意素食四重奏os.tvboxnow.com6 V9 f7 L- q6 }$ N; I, n/ B
, }, N) c& B8 Z0 i# Y9 _  Z- O
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 e2 M0 a+ ^/ M( x, b1 r- U9 Y' m
材料:7 `  y( N% d5 u0 {3 m8 H
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、公仔箱論壇  ^3 J# r, \- m+ f8 o9 d/ k7 D
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。7 v# h- a; W* t
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。8 e4 C3 X* O9 X5 |, [; M$ r2 w$ @
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。$ A  _/ |! g* G4 D8 ~- E0 Z+ G

食譜:素獅子頭os.tvboxnow.com, o# x" c) o; C0 ~! e
菜名:os.tvboxnow.com* _# o' L% b" f; D& P( f
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com1 u( U# n; ]$ X7 U) V& ]7 j2 U
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B7 `& ^# x; `: f7 K. z! A
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇; C9 ]. L/ v( C5 @$ h) K+ o
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 N" }1 Q. m1 ~/ ^; i( x( w
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇! `/ a) E. i! y2 R* M
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ i6 R$ f  E# R  z" D+ ~0 |
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。3 @7 z4 u. i5 K4 I) L; s/ B
os.tvboxnow.com) Z2 d- M& Q/ ~6 P8 J( @8 p0 _  W+ S
食譜:桂花銀芽炒素翅os.tvboxnow.com5 \& }$ P$ h; J
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^  |' k' [) A6 I
桂花銀芽炒素翅
菜系:2 ]% h3 B) i& M
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com) M/ m, u( d; J9 {9 R2 I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C* A2 G! j5 s8 m4 {: z2 P+ O; d
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、& l4 I' K! a8 ]8 W
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。os.tvboxnow.com+ X& t% D  ^6 ~$ ^7 ]
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕( T" r+ R7 W7 T. g8 u
菜名:os.tvboxnow.com$ o* l: @0 |$ f9 i4 S
椰汁南棗千層糕os.tvboxnow.com5 |! l5 b. A& h2 c! i! {
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c! k) }& E! ]8 W: ~4 o% y3 \) P
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。公仔箱論壇; X$ \/ `# k( U" y
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R  f/ f! t4 j3 M( f
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U  y" D$ C+ H
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb  M# H1 k' U' P! E. L
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇- l. f- p5 j5 w& B$ u$ z; U
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。2 y5 [$ W  A. D

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。6 h" S  x& m/ u8 y5 F& Z
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b5 F$ W9 p7 g0 f
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。  O0 i8 u" h; J0 n
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \1 h/ p5 K# Y+ o7 m  E) q
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、公仔箱論壇2 E2 _7 q4 D  l1 T( o& [  S
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、公仔箱論壇  M- j, g6 t  D8 ?: L8 o
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇4 @6 w: q; `" F- a% m# |; }( i
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。公仔箱論壇4 [' u2 ]3 u( v8 N1 E( }  Z" ]
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L/ ]$ Q4 ?% ?) U4 Q* g

食譜:枝竹鯇魚煲* v4 t3 Q1 `! e% w5 a) x
菜名:
枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J. |9 l4 H; q, ^5 e- a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙$ W# T1 o5 p1 `3 i3 _5 n# {/ i$ w
調味:8 Z/ E+ q. ]8 O4 f; q& L
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙3 @' c. K9 _2 \% @5 D- Y4 Q
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。2 W! w) |! g" o, V
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。6 @& l2 a( W9 h3 r( s1 f+ ?8 T
公仔箱論壇+ n6 y1 l7 {2 x& f% J0 B5 b7 C& s3 b1 i
食譜:砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb5 r1 R: W( @! Y: g
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜+ J+ Q4 z2 G# [* d* E1 e9 R9 _0 m
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J, f4 U# o; Z
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味os.tvboxnow.com" M, p- r0 C' y
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

os.tvboxnow.com- y* x& u# a$ A$ I8 L. E* M; v. w& o, h
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇) }# C  y2 x& W) S, Z
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb: v5 J; p7 b# p* ?9 f; B
菜系:, |: A8 V8 ?( }% s3 S# W
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 z3 d+ U7 H( a5 r) x% B5 b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V" T2 t; u! I2 {8 l* f& t  ^
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、3 [3 f! o& p/ f9 `% U
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:os.tvboxnow.com0 w  C4 [* ~4 A, x" B1 P) Y9 l6 z- z  }
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。公仔箱論壇+ J  o% W; w7 q. W
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i. u1 E. i" O
公仔箱論壇, ^4 W3 _6 T$ N! @
! V! B( _% k8 F6 v) u( n
第24集 - 秋冬健康藥膳推介* u( H* n: P1 w- u2 l3 {
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: f4 q* ]( G* O/ E2 @, s
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇- y% j2 k$ w2 O' ]
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。! B( z4 C( e; ?" a+ r: l
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚" e+ m6 r" ], j: L$ X9 S+ |
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚& V) j' C0 m' I* E" J
菜系:* @. A8 `+ H% o9 y
廣東菜/粵菜& Z3 R' I  x! F# R
材料:0 i% X' f4 C. a( t5 D( X2 y
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙2 p" h+ _8 X+ e7 \
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。公仔箱論壇9 c: o- b6 o+ ]1 M5 Z( o4 [
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。+ X% e# H9 y$ ?$ c8 m: |4 t
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。1 o6 M* f1 K' a/ Y6 S. V
% q7 ]! I% C0 `' T" Z
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb, E! k$ C  K* i' F
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com; X: f5 E4 G# q- z9 A4 x' ^
材料:5 W$ y4 q1 P6 P4 z+ f1 Z
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、; ]4 W* {( H; ?, c: L, K
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)2 E3 M8 R3 x$ i  x
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z% W5 v* o, L4 T; @- U) ^9 k% _9 \
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。os.tvboxnow.com  H4 I+ V$ @4 y. i0 ]2 A) `: V* {3 q( u
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。4 T3 h6 v2 Z0 n! K
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。os.tvboxnow.com- \7 M5 `" \# c* M1 R9 l
. v1 t4 w  f4 C; ?, L, C. J
食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸); v+ o  z$ g2 {' c1 w4 l
做法:+ Z, B1 Z4 h8 G! V
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。os.tvboxnow.com* ^( c0 e: Y9 \6 ^
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M) l# F7 x" D1 \8 w1 O
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。) V* i' a, y/ N
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。os.tvboxnow.com5 e9 H" n8 w; L; F1 U% U7 \
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯公仔箱論壇1 I. a3 d* `0 _
公仔箱論壇9 }. {$ u1 S; @: i4 c
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  [, L" }2 W4 ~. Y6 e9 H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U* h+ n- e% G" ?
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、7 L% V3 z- W* `9 A
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、. |: L8 Y5 [: q$ A% D' J9 u
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)公仔箱論壇/ q1 h8 j7 l4 V/ ]0 O7 `/ W5 ^
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。os.tvboxnow.com# z3 n/ x4 Z# N) E( z9 k
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。7 ]( F) J" m. V
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。公仔箱論壇+ q8 I$ z" {# V2 K( W
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r* ?- U' X3 x5 g# U
os.tvboxnow.com. n8 D4 O+ k9 x( g& [. F2 [- I
/ z7 K( u. I+ U/ f+ ^
食譜:西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb! W1 I- v! X8 d" y% ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N# g5 H8 e! h" ~% B! h$ E9 r8 u
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)os.tvboxnow.com* @1 e# V5 u3 s+ o) K
做法:os.tvboxnow.com8 i, _( U: `: W: l" n$ D! X  B
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `2 d; g% g5 P5 p9 t2 B0 B
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。3 @( ~. q' J7 S4 M! q' m) H
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘; _" K3 j& T% i" R+ h
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~& j/ O3 h$ s4 Z$ L

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {' ?% d8 F& k& o7 L* a
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇  ^+ K7 F, ?0 S# o8 f% y
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵os.tvboxnow.com$ B1 L. @: h( q3 _
菜系:公仔箱論壇+ Y- p  U5 q/ m
廣東菜/粵菜; N3 x/ s1 t3 [1 S  A, V
材料:os.tvboxnow.com+ h$ m9 V. D( O+ F2 g. E7 }" h2 f
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:公仔箱論壇9 X3 t- ^3 ^9 R+ ?6 C$ D
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。公仔箱論壇, p# @% }) e, ^7 w& N- ~9 T

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架, y3 \/ }* I6 D% V) _& v
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)tvb now,tvbnow,bttvb8 h+ ]$ w  \) z
調味:, J  A% E% ]/ X* z3 R
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、7 _( T* j' @' q. E8 Z4 c5 T. r
生粉適量、紅糟30克公仔箱論壇# \, _5 B$ A/ p3 P( [$ H. w% z
做法:公仔箱論壇5 ?: [$ z+ w/ v* @
1.紅棗去核、切半，備用。6 v7 ?2 _2 J4 L  U2 `' h
2.羊架用刀輕拍鬆。os.tvboxnow.com9 s9 O7 S+ A  _6 N0 [
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ p: v# X# V- P+ k6 w. j
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
公仔箱論壇  r! ~6 |3 h) v, s3 P: I9 e6 [
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯# J- P, K( G6 k3 v- B$ Z8 o; N
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜( Z, W: d1 ^" L0 x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d3 F$ K2 Y) V* T- F
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f* `9 |8 q% v" T3 m
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ @- N6 G( s6 P( u1 n; F; X
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟os.tvboxnow.com2 [4 L# T* m4 I9 [4 G9 n$ W
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v8 z1 u+ s* y
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。6 p* |  a& N/ g7 o/ l5 E
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。) v* i4 X8 z6 _. q( l/ \* L5 ^2 e

食譜:炸牛奶蕉os.tvboxnow.com1 j: i! A' C- u7 `2 i
菜名:
炸牛奶蕉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^- b1 t; T) s
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb9 S$ w8 h5 g, }# h
做法:) l9 d- j% f( `6 j, c: S
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^7 a" [* e; G! G& C
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿5 M( G2 r  ~* I( |( Q! N
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成公仔箱論壇; O) `) w% R0 j3 W" U8 g) [
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
# n) Z$ w4 |; v  f& h8 T$ ^5 L, R" \

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真公仔箱論壇) N5 ~* V; O, R, c$ O
os.tvboxnow.com/ {, W, I5 M1 r6 g
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:os.tvboxnow.com7 @# I0 ]4 [: w
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb0 w) o0 }2 S" t; b! S
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]" p* x) N2 P. T& |
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I" M, k  ]0 M6 X; c
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com6 L% ~4 Q- ^' u! d7 s
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。os.tvboxnow.com- ], w/ }+ {0 Z/ M2 N* m3 ]
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。) s2 Z. W- w2 y. x
3 F+ c7 r& _9 j
食譜:蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l* K. C- C' V9 g0 E
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" B/ |# V  t( d
做法:
1.素鴨解凍後切件。公仔箱論壇9 h. ?( [- b* K, p' L. J6 W: W
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb( Y! i+ W" ?! q/ Z
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。os.tvboxnow.com. S- }4 s' |$ U6 I3 h8 h6 N4 z

食譜:素火腿釀海參os.tvboxnow.com' g" ]6 o0 S- S) O
菜名:; V' e  d3 [0 n, L: B1 C4 `+ |
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H& H" o* T+ `
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# h4 k7 i0 N: O  c& K
1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvb now,tvbnow,bttvb8 m, J4 @. S' B: R& M: l
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。, I# D8 q, Z) E; [
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。8 h$ I6 t- A  S
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。( ~- H6 C$ P5 f7 d

食譜:陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇8 h: x- j" Q+ M' M6 }2 k! e5 D
菜名:os.tvboxnow.com' X  j. l! ~# e) n, Y. ^
陳醋黑糖南瓜片  L9 [/ W( A3 f  O$ ?1 w) K' L
材料:os.tvboxnow.com- g9 n2 {% m: \% r! h/ D
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) s! @3 |2 b( B+ C7 I" p; ]8 }3 R
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。' a' l: Y3 E) [! [1 @! ~
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

tvb now,tvbnow,bttvb. p0 A, r  b5 z% U7 D
第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯* k0 A6 _: m- ~" _9 E
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) v( G1 `( J. m5 `& `8 B
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇' [9 N! O; z& W' }9 e0 H% _- b
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 b5 }( B6 [; x8 `$ p
( U3 v, W" I4 |4 o8 N, R
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 B$ ^3 S4 q+ {2 i
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb: e' i2 w8 p8 P" s6 A/ P3 ]
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇& E1 c$ s3 O* H1 z% |3 ?
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L8 S; f( Y0 Q( `
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V) b8 P" k! [( Z- {, A
tvb now,tvbnow,bttvb/ n2 B2 r: h; `8 s" M
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿( X- o% G9 ]% ?- ^" w! @. \% J. H
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvb now,tvbnow,bttvb) `. r4 i  w" _$ q' X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h: [9 [+ R7 F" f" f1 f
1.紅棗洗淨略浸。" z0 t6 v: U1 i0 u$ `# l" i: W4 o
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x) o3 _" c" x$ f6 L0 K) [
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb# m0 Z! W) L# I. a" ]; k
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。公仔箱論壇, ~  q  i$ h7 I( J' |3 V1 T7 Z
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb. @- ]: R( i% p" v$ B% Z3 A
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:公仔箱論壇% ^* m+ ~) ^$ o  U2 o) W6 y# u, g
雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ], T, o7 Q: Q  v( u2 u
材料:, J1 d% G; ]' T- x% u4 I
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙+ T% T+ d( @0 n4 u8 J8 O+ E5 K% {
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 E3 w/ f/ x! P9 P
1.紅薯粉浸軟，備用。6 |9 W: u: L. T' o, E
2.白鱔洗淨起骨切片。tvb now,tvbnow,bttvb1 B6 x4 E7 E0 n0 q8 @& y( H
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。# l, N- [' X6 w: U6 L8 q
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y6 I& o( l" W
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:; k( i' i" t# W& L* e* k6 t# c0 Q
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb) j' E3 ^) l: I8 }- r8 ^
做法:( D( X! q/ `4 K0 a* V3 W
1.西洋菜洗淨瀝乾。" o6 Z/ z$ s, s& s
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。os.tvboxnow.com' K0 O! W* ]/ d7 b% e/ }, Z5 R
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。( W* h+ A& w" S9 H
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚! K* d8 S) ^* `3 {$ D
菜名:
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb: `. a/ I6 P6 d. {' c/ F0 D- ^1 C
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量) y" A9 I8 j1 Z+ i9 B: C
做法:6 D$ O9 a' B+ ~1 W( s1 ^9 X8 v
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。! \! h( q& }7 @( j) j
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。8 {- J; g& T( d% b) w0 T
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。: E2 K, ], |' k9 C
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
tvb now,tvbnow,bttvb. ]8 m1 W3 [3 t8 @4 P
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:公仔箱論壇+ L5 Z7 g6 C' v. b
臘味蘿蔔糕. l; P1 j+ u% i! S) p) e
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片tvb now,tvbnow,bttvb! h5 t2 u9 v, Z
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。6 x% `1 O0 ]6 n
2.油鴨皮剪成小塊。0 c& ]) s! g3 t! I& X" s( y
3.臘腸和臘肉切成粒。1 L0 T- S5 e- ?6 q: S; [2 }8 z
4.蝦米洗淨切粒。os.tvboxnow.com& o" q) c8 H+ J2 c' F# w
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。4 U9 ~  Y  n( I2 M
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Y/ _0 _+ m- V
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。" t+ o0 m# f& Y! W. \. L
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb* E" D: T3 m8 d
公仔箱論壇4 ^% T8 ^( B) S# s' o: z% ~0 Q
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇! Y) ]! p- H) U  L
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)os.tvboxnow.com6 y; U5 a9 I6 L# {  @
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。+ s5 K3 _7 P. ^! I3 Q1 F5 V" n& k
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。; j7 L; T; I( g2 ], Q8 D9 t( c/ h
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。公仔箱論壇) o  ?5 n: |, o5 L; `
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。公仔箱論壇& D2 c6 A- Z% ^: ~% T9 G5 M

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」os.tvboxnow.com. H" ]8 w8 Z# G
tvb now,tvbnow,bttvb# u( q4 d' d; t- E! U/ a, \, H
食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹
材料:os.tvboxnow.com2 J+ E. N+ Y, h( m7 _6 C8 V
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb# T- z% J& f# W4 H0 Q, ^5 j

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片1 }0 ]) G1 Y9 v$ f
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R8 m, k0 H2 U, W! K$ C
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。os.tvboxnow.com8 K5 Q% L# E+ p6 ~( v
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N6 T- ]  I! X- j$ Q% G
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。% g4 T+ [8 j5 ^
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。8 y7 s- h1 W6 H, e  x7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I# `6 |$ P0 a: R7 B; I* B9 w$ L
, j, k1 Z$ i+ h
食譜:星洲炒米粉
菜名:7 v- e" |9 j, C$ |; H; j' ^
星洲炒米粉os.tvboxnow.com! m! p  E7 o6 K" s' g% g6 ?
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。公仔箱論壇! Y' p2 L3 D+ @, U' e. |
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。! U) l& ^4 T' {  d' {2 \, ?! X! q. `
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。0 m! A+ B0 e' ]4 i
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。; n; z1 [; G! ^6 F% d" {

食譜:南乳脆腩片os.tvboxnow.com( B) U' H$ x: w9 A, N2 @
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克公仔箱論壇# m0 b; B6 o' ~' f
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w( o) x5 A1 e# _4 b. G, O& E
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。tvb now,tvbnow,bttvb. m( o* m: _2 v( |3 ?

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:! ^) J" @& m$ Q7 W+ s
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、5 p+ ^: f% w. w( [: h  Y  [5 t6 E& }
水1.5公升、紅糖適量os.tvboxnow.com: ~0 y; }! c8 q, K3 U' O  \0 O
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇: \; j8 {, m# {. a( e* Z
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。tvb now,tvbnow,bttvb; m% B& ]: l% g1 N8 w- a4 U% [, ^+ R
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。os.tvboxnow.com( c7 l. y5 e3 g
7 z9 y4 ?( ?* x7 s0 k3 P' R

第30集 - 足料團年大茶飯os.tvboxnow.com6 w9 [0 Y/ u$ g3 E" k- x* y
公仔箱論壇  u, P1 N# A& ?3 U' A) d" ~
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯" s% X; c, f- t' X+ V5 M3 P2 G
菜名:os.tvboxnow.com2 K' z$ J) }# u
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、7 {( Z+ N( ?; W9 ]
瘦肉600克
做法:公仔箱論壇% u5 k0 u, k; Z: L! d4 Y# C
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、公仔箱論壇: O( K0 Y% @' G! g2 s* }7 [
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [6 f1 w) M+ v+ o! Y- S& ^7 W+ z
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲3 J: o% f: Q1 Y# x# T5 Q/ q
菜名:5 H) b- B6 A9 _9 v+ V5 i9 @& }7 @
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvb now,tvbnow,bttvb7 \8 b/ L. w# ?# P% y' d: A
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:os.tvboxnow.com+ y. x5 Q# j" d
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。! N* d7 T  ~6 W+ }, R: [% f
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。4 t* m7 |) i1 N8 {0 r* q2 @6 }

! C: R, d  \0 b0 c9 Y# c
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:公仔箱論壇, G% \6 p! D( ^2 a# F( J# k/ [- J
臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb' {) n2 }' J6 m0 J2 ~  {$ ^
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 Q! T1 M- K, a3 x
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、; S# h: P) {/ Q
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇' ]( o2 ]' K  W7 p9 l
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C# u2 s/ H+ i8 S$ T
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。- i+ F3 Y7 t3 B
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。os.tvboxnow.com5 Z$ P! x6 Y( W# D  g$ Z0 d' c0 b
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。6 A% r) |8 g) S5 L

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷os.tvboxnow.com# |. K& O0 b  p, E6 N+ f1 m% U" G, D
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:公仔箱論壇- M" k& F* z4 M+ L# T
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^2 _# `5 [: X; E+ V
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:. I% }6 `* Q/ j; M: m2 J
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `5 v6 `* d3 k$ R5 E; g
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。- {) x$ H% ]/ F$ h
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb% y* \3 M5 f1 D: V' _3 q/ r' ~
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。os.tvboxnow.com. }# M7 W& }* Q' j* X/ H
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb' }: w" ^' i$ w* p, B, @: `6 h

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V8 C: y. D  f+ D+ z, K3 G2 q) M
食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O) A( O1 X& o$ j: l8 v
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ O1 a6 `9 q' N1 _; e- B
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇$ u5 t$ D* j; k9 W+ _( e( I$ P
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP