[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]os.tvboxnow.com1 k7 l& W9 l3 M" |: M
豬排骨300g9 t. w2 F& |% a5 P. n* B' k  R" R
芋頭300g
/ a3 |2 D: [4 m  N. f1 @" K公仔箱論壇大蔥1根' G7 T/ `5 B& U5 o" R
薑約40g
5 w0 ^' R& k% K; c) j: }. t" C3 r8 s& H9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒   2只
; M& H% ~) ~3 ^8 D+ p7 vos.tvboxnow.com料酒2茶匙
1 C1 }3 l! J& ttvb now,tvbnow,bttvb單晶冰糖4顆os.tvboxnow.com5 j9 p) N( |0 u/ c
鹽適量: c) N6 B. s% v( `  D* U* q
蒜苗適量
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[做法]tvb now,tvbnow,bttvb$ \7 k7 e5 m4 w
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
  ]: H, G  G9 D3 f2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
$ C+ J' t. V7 `. ?3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，# N/ v4 z6 G4 K' S# e
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
1 E& N" }+ O: Z6 b4 g* {: n6 jos.tvboxnow.com4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。