材料及份量:
3 _; w7 y/ @/ x1 E2 e公仔箱論壇（6吋模分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J# h* D2 Q8 L
榴槤肉 150-200克tvb now,tvbnow,bttvb& P% b6 |9 |- C5 W$ V# U& C* v
淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）
; d& v8 E1 j) x6 e" x公仔箱論壇蛋黃 2個（放至室溫）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A, _, ^1 ]- B
白砂糖 15-30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t% V' |+ R8 T5 j" v
魚膠粉 5-7克
( d! [! [: _, l' Z$ {- m, B& }- k公仔箱論壇海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋)
2 u( j6 \+ N9 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- P6 |# ^: s" {$ @0 x- U3 u1 k
製法:) A4 ?6 P) m5 b8 x1 o; p9 ?
5 w/ Y) A5 a ]( H# O7 T1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。os.tvboxnow.com4 |/ {6 Q4 w0 ]- X
2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）tvb now,tvbnow,bttvb1 b3 L( s9 F" ^
3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.
) d$ }7 T1 e; d2 N G4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）
% u; f+ V+ D2 N) D- V; gos.tvboxnow.com5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。
& {5 C+ P% v6 K6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）公仔箱論壇: e; r. B/ o9 V) [
7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。& ]. Y, [& E( U6 V. z5 c8 |
8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L7 V4 a( j1 t: i6 _8 i( L9 I: R
: E8 G) w: ^7 g; L5 c, s# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：
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% ^1 }7 E7 C3 D- p$ b公仔箱論壇除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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