[中式食譜] 金不換香酥雞

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! B5 i5 i$ _/ z材料:     tvb now,tvbnow,bttvb3 O8 u/ P) C- v" S! g
冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）
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調味醃料：
  u4 L) V. B- Q2 }1 s" L# W6 Oos.tvboxnow.com魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇" E* ]6 P& z" o7 {
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做法:     9 @. [- [* d. y2 @, g% m9 w
1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。
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4 R, I6 \, [# ~& t2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。
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3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。
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, t2 f4 @. k2 o* M0 T, c+ d0 o1 \4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。
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