白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w6 T$ T" {* o( I8 Y U7 A
! s a. E6 W, v
材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。 % B* |9 ?2 [, e6 K! V; F7 l7 v
0 o8 N% D# ]8 m- h; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。tvb now,tvbnow,bttvb& ~ X3 j" n" v" G s3 F2 ~
( C' t7 B5 ?4 C! _tvb now,tvbnow,bttvb 做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！os.tvboxnow.com' i' M- W0 K+ w7 @: c. v5 t. ]
5 n1 L7 ]. _8 }, l, N g 水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！ # t3 A) d4 c2 {0 X$ F
公仔箱論壇 n9 ] K4 r5 g, {
' J- r' \9 U' V) @( I+ {" ^tvb now,tvbnow,bttvb
6 _! p4 h2 P) D. ^1 ]: O* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇 @: F! x3 i( R7 w$ A$ n
os.tvboxnow.com% _. Z7 B; u7 P' A
 os.tvboxnow.com) f& T% x: w, E; [1 V8 E0 B$ o2 N
( g; F& `6 v' ^6 z( e ~os.tvboxnow.com 
1 ^. e) Y/ @2 ~* ^) I) S0 d' ^os.tvboxnow.com
4 w) D% e( u, `+ ]) G7 _  os.tvboxnow.com' Y9 Y. ? S8 G$ O8 [/ O
1 A! e, ]* d4 w! V Xtvb now,tvbnow,bttvb  % d2 \! N5 w: ^
os.tvboxnow.com' B, ?; C d, W2 x ^8 M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `. P7 ~3 g5 |6 ?3 @; ~& T! N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g3 `% S: L' j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S1 V1 \) O+ G% p( }
p* J. K& Z$ h( W# G7 _; H y  S! i& h& R- H4 G, X( q8 k
& M5 w2 w, _( d  |
發表於 2008-2-25 08:23 AM
| 
