紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z; ^" c; h( _
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5 E8 b( a7 g3 U1 {公仔箱論壇
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" O$ Z7 ?7 v f( \tvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份)：1 w. c) O2 ^ I3 }; V9 z
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
# I: j/ C9 p5 }% O& y' Y4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒、麵粉
9 M) X8 L! g, y- r5 Z2 B: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q9 s" e+ Y7 F3 ^' `
9 {1 G K: G$ z, S- Q) O1 c1 ltvb now,tvbnow,bttvb車厘茄 2粒 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb/ N- n( x4 |, V5 B' J% X
番茜 少許（伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb8 j# d; h v8 G8 T
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醬汁材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb, k# S+ @* u5 L% ^
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
1 C# c: X. k- q- G牛油 1湯匙
* o8 e) c' R" C b3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 50mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V# }& C2 f& G z' v+ N
牛湯粒 半粒
: @9 k. s' f# x( ]! t& a* u+ {熱水 300ml
. f& I0 `7 n3 D9 a% L2 _" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1茶匙公仔箱論壇- {4 i3 Y' q8 l J
鹽、胡椒 少許
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4 @. M: O) J+ v; H$ t( }7 ?4 e醬汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^. P0 T6 x0 [- x4 U9 S0 l
# w; d" x& _3 Q, W6 h+ l1 y) q' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)7 Z' V4 b" b: y
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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9 T" _- ?. r5 o- z& o. e煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘公仔箱論壇6 v# c5 X% {7 j) |! ~, d
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加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
+ S7 R, y. h7 w6 [4 h$ j! V los.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K, `6 ` V/ y2 k! g
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, S! j! z& i7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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煎豬扒製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |3 i2 B* A: M6 [2 s$ n6 P
; }1 ~6 O2 I1 y公仔箱論壇1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
2 a' S* C9 {6 ^4 z; O/ ^, W* _: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b. k! S- Y K% A" d% w2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
1 C8 ~: z5 ]0 U公仔箱論壇3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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& i; k* z4 Z& t* w公仔箱論壇 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb7 z2 _# O# N, F$ E4 V3 u
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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