材料：
7 f5 V! l1 C. b4 @+ j- \' u5 P$ J4 W7 @os.tvboxnow.com肉蟹 2斤
! L& x: U: `6 k" e8 P洋蔥粒 1/2杯 os.tvboxnow.com" L- | g6 i4 B/ o1 }. a1 B
青、紅椒粒 各1只
8 `) r8 ^' L7 j9 @椰汁 3/4罐 tvb now,tvbnow,bttvb7 C0 S {3 i' j7 T
淡奶 1/4杯
% l& P8 M* B5 ntvb now,tvbnow,bttvb泰國紅咖喱醬材料：紅椒干 12只 / t7 c1 m) @- g0 a) ^" v
干蔥 2粒
% Y. ]5 i9 I4 \# T$ C8 t0 B: t! X1 stvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
: \9 q5 p8 o% b r+ L7 V d南薑及生薑 各1小段 os.tvboxnow.com9 P3 s/ T; s" B! z# ]/ Y$ F& j
芫茜根 2條
; [0 C' Q8 o" ]) l" d公仔箱論壇香茅 2條
% ~: K w2 X, Y2 _tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 10粒
, E6 l; N- {8 I( ios.tvboxnow.com芫茜粒 1/2茶匙
% M( b' z% P) h) `5 ]tvb now,tvbnow,bttvb小茴香粒 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S, R* a9 I7 u
黃薑粉 1茶匙
. I* D2 ?& r& Q( m肉桂粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' r1 j( h0 c4 F% F
菜油 1/3杯 公仔箱論壇3 r. j# o% O0 ^ @0 E4 O* \; h$ j
鹽 適量
8 C7 T% T" ? D做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 U6 |, y: h- f: N9 ~3 } N
1. 蟹洗淨切成大件，撲上干粉少許，放入大熱油中浸泡油，撈起，瀝干油份。tvb now,tvbnow,bttvb6 O g8 J( E& z
2. 燒熱油爆香洋蔥粒及加入咖喱茸醬，加水1/2杯，注入椰汁、淡奶、糖、胡椒粒調味將蟹回鑊及加入青、紅椒煮至汁濃熟即可。
* C6 G3 |* v5 H" k$ D# p7 X! ?7 K若想簡單點:可用油爆香蒜茸、咖喱粉、黃薑粉，加水煮勻，再入椰汁、淡奶、鹽、糖、胡椒粉調味再將蟹回共煮。可以自己口味試味來調校。 |
發表於 2007-7-20 06:05 PM
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發表於 2007-7-23 10:26 PM
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