tvb now,tvbnow,bttvb, U5 M0 c* F$ Y( m* j- w/ l r
（檳城）檳城除了有美味的小吃，也有各國的料理，然而你是否常常苦惱著檳城還有甚麼“好吃的”可以滿足你挑剔的味蕾，同時又不傷錢包？公仔箱論壇2 ?" Q3 S2 D# G% M
3 u) _- E$ m7 V. M: i: Hos.tvboxnow.com已在新世界營業的炎炭烤火鍋居酒屋推出“吃到飽”配套，讓你可以享用火鍋和炭烤的同時，還有韓式、日式、台式、泰式、中東口味醃製的牛肉、雞肉、羊肉、鴕鳥肉等，同時可以享用來自北海道的鮭魚、生魚片；不僅如此，壽司也加入這個美食大家庭，勢必要讓你吃得飽飽飽！* O6 x: j3 R' [/ l; S5 Q1 M
公仔箱論壇( r/ [+ L% W( [' z' d. T4 ]
食客動手煮秀廚藝
. B6 B8 g5 J7 i$ Y7 \
1 Q% ]2 [! f7 w' q" eos.tvboxnow.com“透過火鍋和炭烤這兩種煮法，讓食客動手煮，尤其在聚餐時，讓食客可以向同伴大秀自己的‘廚藝’，而且也可以把‘自己烤、自己做’的食物和同伴一起分享，增添互動和趣味性。”( L9 h4 D5 @; C4 c6 Y
* }$ m- N+ V( x
炎炭烤火鍋居酒屋執行董事林志源向《大北馬》說，居酒屋的食品偏向健康食品路線，烤肉肉類多以鹽和胡椒調味，讓客人吃得“原汁原味”，新鮮和健康。
4 [& |9 `7 d# d, R5 i+ aos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com/ X8 n2 f. \- v' F3 j" ~
林志源：食材從台灣進口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n, t* K. H5 b. D! {& q8 L" t) c
. |' r$ w6 t' b. U* N
擁有13年廚藝經驗的林志源說，居酒屋內的食材，如魚湯、火鍋料、沙茶醬等都是台灣進口的，讓不一樣的食材帶領本地飲食業。
/ M& r, Y Z e e: C: L( K2 O: |4 U. k+ d7 w# n ~/ n3 Y. E$ P
他有信心，居酒屋將會引領未來的飲食潮流。% k& @6 u' G9 L
) L. _/ p6 i9 y& p( n
地下排放油煙擴大空間" V9 A/ P% l8 Q8 B
健康步道讓食客“走走”* s: Z# s3 @; o
, ]3 R2 I a4 Qos.tvboxnow.com除了食材，另一特別之處就是以地下排放油煙方式，即沒有使用一般炭烤店內會看到的抽風管，長長的管子在烤爐上方抽風。居酒屋引進約9千令吉的專利設計，以地下排放油煙的方式，讓擴大空間視覺，減少壓迫感。
+ v# t3 B( }0 D公仔箱論壇
5 |# g0 [, @6 w; @# e7 K, Jtvb now,tvbnow,bttvb此外，居酒屋的兩間包廂外更設有健康步道，讓吃飽的客人可以暫時在健康步道上“走走”，休息一會兒，繼續“再接再厲”。os.tvboxnow.com% I, F" @/ ?9 Q$ {0 \, X" w& Y1 g
$ G; b) K$ b! W李啟智：享受食物及環境TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w! G5 `6 E* }5 l" u
教檳民怎麼挑好食物tvb now,tvbnow,bttvb+ w# k4 u( h8 Q# e2 M7 J
+ j m% p0 d6 `, S+ v' tos.tvboxnow.com“我們希望教導檳城人學會怎麼挑剔食物的好和不好，當食物不好吃，也要懂得投訴，因為我們想要的，就是飲食革命及帶動本地的飲食文化。”
) V# G8 k; `& @8 u5 w% Qtvb now,tvbnow,bttvb
3 }( A) a* W$ v' s; Z/ ~炎炭烤火鍋居酒屋股東之一的李啟智已經在檳城居住超過10年，這名台商也發現，本地人在飲食方面會比較計較錢，反而就不挑剔食物的好壞，然而飲食是一種享受，如果食物便宜，但卻不好吃，這就沒意思了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G$ z; R2 E- o! ]$ o
" k" |3 H: H2 T% {: @+ q+ |
透過好食物好服務滿足食客
- a/ W' k w( {9 w, F4 Y公仔箱論壇
3 E1 O9 x0 E+ r) f4 F“不要以價錢衡量食物，不要把你付多少錢買食物，就要吃同等價值的食物，你應該也要享受餐廳所賦予你進食的環境、擺設、背景音樂、服務、舒適感等，這些附加的價值可以令你更享受用餐的快樂。”
, n0 m- A* z. ?
% G( v Y% D) h1 k0 F7 @0 n3 O他希望透過居酒屋所提供的好食物、好服務可以讓本地人學會怎麼投訴不好的食物和服務，不要只是一昧的接受。
- r# k" @4 f( d2 L* [$ y" q公仔箱論壇% @+ c+ R+ k% L) _+ E6 u
因此，他和多名台商一起成立這家居酒屋，就是要帶入不一樣於本地“傳統口味”的食物，引進不一樣的食物、煮法、味道等，讓本地人不再只是不斷的重複接受一層不變的食物。當中包括韓式、日式、泰式、中東式，及少不了的台式炭烤，還有港式及台式火鍋不可或缺的醬料——沙茶醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?- o. U; i/ [. |/ }) d9 H
公仔箱論壇: R5 o7 c, s! Y3 N/ k' J. O
不僅如此，他也要求員工要達到三個要點，即笑臉、問東問西和瞭解顧客吃的狀況。
! v) e3 s, s, ~0 h$ p1 wtvb now,tvbnow,bttvb& K s2 U+ g8 D: M' P9 @
“若要客人吃得開心，除了食物好，服務品質也一定要好，因為這家居酒屋的經營理念就是要帶動本地的飲食文化和革命！”: i2 v" @8 [0 z3 D# U/ r* D) I: c
os.tvboxnow.com/ B+ r* p z% Z
不介意讓大家享樂公仔箱論壇8 N% }6 D; R8 \) Y
會員卡轉借享同等折扣
# P0 W$ K' ]9 b+ x. u8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E" d4 G, q7 Q& @
不少餐廳都推出會員卡，而大多數的會員卡都列明“會員卡不得轉借”，然而李啟智卻大方告訴客人，你手中的會員卡，歡迎你轉借給朋友。既然要帶動飲食文化，當然也要做出一些改革。
s! C; c% y d+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
4 i! T/ z6 ]8 dtvb now,tvbnow,bttvb“你是我朋友的朋友，為甚麼我會不歡迎你？”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C, _* h/ M4 n4 S, t0 X8 y D
' i1 I$ e& i! U5 x! V; ~他解釋，客人光顧居酒屋，就是居酒屋的朋友，客人要和他們的朋友一起享有這種優惠，居酒屋沒有必要阻止。
8 ]# K- E3 q1 R& x) d' _tvb now,tvbnow,bttvb
# c/ A+ s) ?0 t- u: i* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李啟智說，會員卡給予10%的折扣，然而主要的目的是要讓大家都可以感受到“自己身份特別”的待遇，因此不介意會員卡可以給朋友借用，讓大家一起享樂。os.tvboxnow.com4 ?6 l5 a* B4 e
os.tvboxnow.com- d' I8 Q( u0 I4 \- M2 N
讓食客享“正宗”沙茶醬- `/ ^1 j# g5 t. n( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D9 R( l' r! k/ a k9 u9 |
沙茶醬是廣東及台式火鍋不可缺少的火鍋指定醬料，然而李啟智也發現，至今也只有約半數的客人可以接受“正宗”口味的沙茶醬。
8 M4 d1 o. A xos.tvboxnow.com
7 _7 E8 P# T: Q/ y- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他希望本地人可以突破本地傳統火鍋的吃法，接受香港、廣東及台灣人“是這樣吃火鍋的”的方式。 |
發表於 2010-12-1 04:59 PM
| 
