[中式食譜] 茶香毛豆

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     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L" i% }8 O- H& L  l
     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：8 L( W& H# N) X( I8 I, F0 T

5 t5 x: v! I; D# |4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；1 E- L3 r5 P4 m4 T* M+ a
    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \& J7 b+ M2 O6 j2 G) n9 R
    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F8 C) T0 U6 Q% ^
    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r  C/ |& f6 @5 s8 j
    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y% {" X) M& r  P% U) Z
    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。os.tvboxnow.com& h$ _& ]% {. f6 H" i1 j9 x
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
# [  \) [" E6 f) x9 _5 Q         盐：一大匙；八角：一个；. \0 ]9 g2 Q( m, @7 P
         花椒：十几粒；香叶：2片；
: _+ ~. a6 N4 o* y/ ^, {0 j         辣椒：两三个；生姜：两大片。
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* y; _( V2 I& _* m  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
1 ]( `# y! o/ r# B6 K; I1 @. p               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
! ?: j' m6 C1 Y! V" Q+ f& G! \公仔箱論壇               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
$ X8 R; |# p9 {7 ios.tvboxnow.com               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

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eric9802

可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享

tychingnga

Thanks for sharing!