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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]. z9 \7 i/ {: O) K
  
  [ 裝飾 ]
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  蛋黃# ?  ]0 w/ C8 {6 @! b2 {
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  芒果片公仔箱論壇4 ~$ C5 j0 I  s  O' n/ q
適量
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5安士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w" f! h: Z- m& A
  
  糖                 4安士
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  鮮忌廉        2磅(打起)
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  魚膠粉        1安士
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  芒果
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  水                 1磅tvb now,tvbnow,bttvb' m" s8 m% b- n. i! d7 m  K) d' B
  
  魚膠粉; G3 M0 ~- T5 g& s  H6 T! v
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  橙色素
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5安士
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[ 做法 ]os.tvboxnow.com& W/ f' N) g; ^. n$ Y" v
一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L. f* \" _' W
二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。$ Z3 }2 M6 M$ q( m7 ^
三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)公仔箱論壇/ c. E6 }( N9 c- Q. P; |# W
四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。
! V5 k: x/ T- A  p' g3 ]$ J0 E: ^五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。+ {! {  G- i* w* j. Z# t
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E& F7 {/ D1 b6 g
七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]公仔箱論壇, [$ U3 ~; @* ^5 L
將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
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