[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

1437fish

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]. z9 \7 i/ {: O) K	[ 裝飾 ] % b6 @+ S7 ?9 R# w* Y
蛋黃# ?  ]0 w/ C8 {6 @! b2 { 10 + d( c8 m" L# S* I" q- _7 V- f* E個公仔箱論壇, x4 O; A1 F- g* J' f	芒果片公仔箱論壇4 ~$ C5 j0 I  s  O' n/ q 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m7 E) Z% ~/ y9 t, y
糖+ Q+ i  t- E3 L3 n 5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w" f! h: Z- m& A	糖                 4安士 . r( y2 G  K- l5 w; O  sos.tvboxnow.com
鮮忌廉        2磅(打起) + f( R1 ?) ~. ^( y! u; E	魚膠粉        1安士 7 @: R9 r  R+ m) @. S5 `0 H; f公仔箱論壇
芒果 " k  g8 K7 T. U, I6 \& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 6 Q! Z, l) |: O1 f# b6 t個 , s. n3 O8 U, m. R6 C1 [2 q2 M公仔箱論壇	水                 1磅tvb now,tvbnow,bttvb' m" s8 m% b- n. i! d7 m  K) d' B
魚膠粉; G3 M0 ~- T5 g& s  H6 T! v 2安士公仔箱論壇4 L- {4 M2 `# r: Q1 @	橙色素 ) _" d0 ~' Q8 `" x5 I公仔箱論壇適量 8 b7 K" `5 K2 V* {0 q
水 + `6 ^4 H0 c9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5安士 5 f# F- A) _: `3 U& N公仔箱論壇

[ 做法 ]os.tvboxnow.com& W/ f' N) g; ^. n$ Y" v
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L. f* \" _' W
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。$ Z3 }2 M6 M$ q( m7 ^
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)公仔箱論壇/ c. E6 }( N9 c- Q. P; |# W
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
! V5 k: x/ T- A  p' g3 ]$ J0 E: ^五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。+ {! {  G- i* w* j. Z# t
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E& F7 {/ D1 b6 g
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
5 A4 P" I( G$ a0 p! j: [ os.tvboxnow.com( D: Z( f7 L& Q  c# G
[ 裝飾做法]公仔箱論壇, [$ U3 ~; @* ^5 L
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !