材料
- o1 M, u ]; O( l% `8 Y' U海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙 . B; O7 R4 g1 q/ k9 x
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4 o D- }' B, V7 G: H$ stvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U: V8 ]; s& }; @4 f
1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。
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2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s( `. P* c( v5 M# x) C
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3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。 1 o! Z2 F# s+ m
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$ O% f% w& z* s! e; B% q- n; oos.tvboxnow.com浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 ! C6 T$ J5 L8 k! h6 c* A6 B
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發表於 2012-1-21 05:35 AM
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發表於 2012-1-21 07:20 PM
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