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材料os.tvboxnow.com" a) c5 a! ]/ G' y0 }) z
砂糖.....適量
1 T5 J; G9 ]4 r5 G3 \& k/ Q圓糯米.....600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C, u; l4 T* [8 K8 l
沙拉油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb( y) H& v/ S2 Q8 N9 @
花生粉.....適量' n6 S4 B6 p8 u/ K* [
手扒雞手套.....1雙
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. J- J# z8 O( {% S5 H8 R作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h5 E. ^; ^% ?4 }0 P3 d
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。公仔箱論壇+ y6 {" Q: V1 h) O& _) r
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。os.tvboxnow.com3 S+ e1 w( ]2 X7 I. o }: A+ }
* z% H3 _) U) g. m% g公仔箱論壇3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。公仔箱論壇2 N3 i7 P2 Z; O3 [6 k$ P/ E8 O
. E" x. y. O' r: l$ `$ _4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S+ [8 f9 |7 X
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U0 X" V, o, b% a. K
$ R! R2 v% d" R0 a* ttvb now,tvbnow,bttvb6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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8 F9 e9 Y* \& p0 e9 I公仔箱論壇7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。tvb now,tvbnow,bttvb) L8 ^ p5 I6 X$ T
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。os.tvboxnow.com a3 |% E0 Z; e! j% n
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% `, X9 R) R) f( w {* c* V- l* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
9 j* N) r7 v' n8 Z% H/ e0 Qtvb now,tvbnow,bttvb1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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0 s z) `( q. U atvb now,tvbnow,bttvb煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。os.tvboxnow.com5 F; W9 U. V: C1 r
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。9 K% C7 B* U% b
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麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V% G0 B$ L% u6 n& s$ ^
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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