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材料& k; N* ?4 n, B& @
油皮材料：
7 v! X9 P; R2 R- x- c$ v' _水.....63g
& g3 G$ f& L8 v1 Q% R! k公仔箱論壇糖粉.....16g
( H/ ^# G6 X, t0 v6 ]/ W公仔箱論壇豬油.....63g
" W- n1 T+ c, Y( [7 \" A6 O: a" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....95g* ~. X6 D" l: m1 |0 m; {' b
低筋麵粉.....63g
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6 J1 l$ x* Z. Z% }9 k; Wos.tvboxnow.com油酥材料：
: u( V# E8 E- A* _os.tvboxnow.com奶油.....100g
) Z! B/ k! u# v- Z低筋麵粉.....200g
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公仔箱論壇, Q( s3 c- P8 A; B9 g h9 W# _
內餡：: U8 m0 _( R9 s4 G S, o) t# Z3 N
核桃.....70g
+ |7 B" V' {/ aos.tvboxnow.com棗泥餡.....830g
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8 ~0 e2 J7 h2 @8 }5 Z+ {0 G) _3 N+ @os.tvboxnow.com其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b1 N9 O# j. {+ k* g0 i9 X8 s
食用紅色素.....少許
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0 u: ?* d8 E' n/ Q, G; E+ itvb now,tvbnow,bttvb作法- i+ m- t& f) [% `" s) f; o! H, K
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。公仔箱論壇% ]+ ~+ P- W7 R& e
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。公仔箱論壇1 Z% Q1 Q5 |/ s) f5 L
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。4 ~ t+ [6 h3 L6 ?) i
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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