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S r4 l: h/ L* w$ [8 Q% v9 }+ E& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 V% w( A1 ?: Q. @- x$ J% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h2 v5 Y- W! c$ v
圓糯米.....600gos.tvboxnow.com Z* ]2 q y \7 R) l* L0 `
沙拉油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I/ _( h' r. {
花生粉.....適量公仔箱論壇5 [0 d* U" s3 L S% d
手扒雞手套.....1雙公仔箱論壇6 j% e6 U: u- k5 ]5 ?
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N: D5 c5 p& u2 m
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。' U2 p+ V/ u6 v
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。公仔箱論壇6 V4 S2 u/ W1 m4 ~% W; p+ Y
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 u) m4 F- H. a) I4 ^/ a
. j5 S! _1 s' z) B y$ w0 Z' g, c7 c4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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# a/ E/ r0 A" r/ {7 {5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。公仔箱論壇2 j+ q/ @1 n" ^# ]/ q+ N' o- M
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6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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' f0 @1 J: {0 G% W7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。8 \3 o0 u# y# f4 [5 {$ D. V
/ u* @% Y+ v3 D3 J: L' ~tvb now,tvbnow,bttvb8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。公仔箱論壇8 o+ S& ]; A8 ~4 t. A. l
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Tips公仔箱論壇$ c7 x2 L& n8 U0 G3 v
1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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$ a. D N& M3 H7 w' Y& xtvb now,tvbnow,bttvb煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。os.tvboxnow.com" O( f. a3 B* n+ c# T$ {/ l
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
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麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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