材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ w( [5 y& P4 B2 `" r. x: w
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)公仔箱論壇( @. Z" p" b, u
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& v: k# \- f1 Z. ]tvb now,tvbnow,bttvb調味:
+ `; M6 C! x# P( m1 t: S) z鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 0 Q" K- U i6 E8 r' `
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醃料(一)：
@, {* T$ p3 U6 u$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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醃料(二)：
$ J% v8 D. p7 b2 c* Qos.tvboxnow.com生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙) |; g ], Q5 Z) J5 S/ g; r
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$ Z& x/ m0 o7 N9 K( v) m做法:
; u- [( l6 R; Q" C, q公仔箱論壇1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。% d1 X' b. v7 N4 [! j0 \! A
8 f% i) v7 f9 C- jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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\; f0 M) e* S3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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