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+ ^( w" ~9 A6 s8 ]材料
7 f, s8 p: n+ r7 W8 R: G. ?tvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：os.tvboxnow.com Z: @# f7 p, ~% D F
水.....63g- v# x/ k1 G9 A9 b
糖粉.....16gos.tvboxnow.com. z, F' |! @# O9 U" N
豬油.....63g6 q! I8 l! s s" ~
高筋麵粉.....95gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a D3 a* q e; S7 v: x
低筋麵粉.....63gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L3 T* u$ f( [
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油酥材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K( i" l6 {* F6 p7 f! R: C
奶油.....100g
- |' z N* X3 g2 x" Vos.tvboxnow.com低筋麵粉.....200gtvb now,tvbnow,bttvb" G. r# s z/ A% m- z/ s: L" z8 |8 a4 v5 N o
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內餡：
" w" v9 E2 M: k5 Otvb now,tvbnow,bttvb核桃.....70g
% y* I6 A( ~, @1 j) [$ j公仔箱論壇棗泥餡.....830g
0 O; P- w* b9 j9 n4 J! F2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C9 ~3 f' y' x1 \9 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( V7 [! T/ M8 e! p7 Y' V- a
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t6 n) ~3 k. c% _" c; z
食用紅色素.....少許
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9 M; g8 e6 b# `( X, Y1 b9 m1 E作法
: C$ f5 S' q* I2 |* `9 Z1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。, `7 l& F, X( [' C
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
7 Y; j. i& {" E. I5 K8 B$ s! z公仔箱論壇: z* S" h/ m( {. f' n
3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。, C+ H A5 Q1 L2 O3 G/ o* Q& a
5 i: U2 c% d+ v* Y: U8 z/ o( X% I' }4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。6 n! P- }+ O. k! d: A, g7 e7 s
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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