無糖黑芝麻雪糕 6 A. @; W5 ?4 I
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6 r( @( w9 T1 |4 k" {; u+ Sos.tvboxnow.com材料( 0.5 L 份量) os.tvboxnow.com& P# I, k! w, o P5 ?- p: C5 D
蛋黃75 克
4 d D3 q# Y: l$ R0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉 90 克
3 z/ h z- A) z1 O0 \; C8 T3 [' F公仔箱論壇奶粉25 克 4 f/ p2 d1 t5 F* `; H) W) t
牛奶200 克
- L% j3 R1 g6 _2 @* Z. `. ~7 q淡忌廉 400 克 os.tvboxnow.com& n0 b% F$ N [% c, O
3 Z' v8 \: v% t4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^9 B# u ~. R, c3 R0 O3 ?
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2.
2 t5 I. ]4 ]2 m* K: i1 Y) n將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 公仔箱論壇& [+ h% E4 i7 z4 f
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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: L/ k" r8 X5 t# K' V$ Aos.tvboxnow.com冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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2.公仔箱論壇: y" q' a k3 K8 z
佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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