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橙.....1個
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0 Q+ I0 F7 G% O' Q7 e+ ~tvb now,tvbnow,bttvb雞腿.....4隻0 B9 j4 U( F+ Q, V
蘑菇.....5粒
: ?0 H- B" }. o$ v6 x4 @! {tvb now,tvbnow,bttvb茄膏.....1罐
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小紅蘿蔔 10個tvb now,tvbnow,bttvb3 C5 E& J# G$ D' [
紅蔥頭.....5粒
% `4 N+ v1 J6 ~2 x1 R2 Ctvb now,tvbnow,bttvb清雞湯.....100mlos.tvboxnow.com) \5 ~( j- M6 ^; u# t, O& l
橙皮酒Cointreau.....2湯匙公仔箱論壇: P7 L" B& E: l) S* x: m* P, ]
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1.紅蔥頭去皮切片，蘑菇切片。3 }; A! r3 ?2 S. _8 L+ }
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2.燒熱生鐵煎鑊，加油，放入雞腿，皮向下煎至金黃。反轉，轉小火繼續煎至金黃。取出。
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0 J) A% s, Q- u1 e0 `8 k0 f3.橙切半，橙皮切絲備用。
( B7 m; B6 j& z5 D- o1 @, E/ R公仔箱論壇4.用另一鐵鍋，下油，燒熱，放入紅?頭爆香，加入蘑菇炒勻，加橙皮酒、百里香，榨半個橙汁入鍋，倒入清雞湯及茄膏煮滾。% |) G: `& [* O! ~9 U6 J4 b2 a
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5.將雞腿放入鐵鍋浸煮至熟，試味，加海鹽調味。公仔箱論壇" j5 b: \: Z" `4 n6 ], b% s: B ~
2 _" L) M& P! t& Gtvb now,tvbnow,bttvb6.同一時間，準備小米飯。小米加入鐵鍋，加入相同比例的水，拌勻，下少許橄欖油拌勻。加蓋，中火煮飯4分鐘；鍋內同時放蒸架，將小紅蘿蔔蒸熟。煮好的小米飯，以海鹽調味。
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7.餐碟上放小米飯、紅蘿蔔，一邊放雞腿，淋上煮雞腿的紅?頭、蘑菇醬汁，撒少許橙皮碎。上桌。tvb now,tvbnow,bttvb5 P6 P1 m+ c b; H* |: U7 r# i9 c. s' s
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! z* u! k# i d貼士
, K- I4 M* ~) d9 l9 P; Stvb now,tvbnow,bttvb橙皮只用橙色部分，不要切到白色，否則味道會苦。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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