[中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚

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; ]4 I! k/ L/ O% F; z0 R, @tvb now,tvbnow,bttvb材料:     8 V7 T# U) g/ y7 B( ~
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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調味芡汁：
5 S0 @* H* [. ~, x/ |' K9 Uos.tvboxnow.com清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb; c0 h5 v4 d5 ?, ^

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5 C9 G, e8 A/ A& I: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     ) Y# t# p! v8 ~/ ~
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。
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2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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! W1 Z* F' j1 b. H1 H, ^tvb now,tvbnow,bttvb3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
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% t% t) u5 U3 _& U# }  L# s公仔箱論壇4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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