天使蛋糕 Angel Cake
9 M1 T b4 ] Fos.tvboxnow.com這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
; o5 ^" ~( h# T' y; |6 ?# g% I: y9 t J材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
+ q0 w9 Z4 `, v" T1 \低筋麵粉半杯 os.tvboxnow.com6 c9 C9 S' {" D$ n' r9 N1 f
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 os.tvboxnow.com$ D4 d" d8 D" O9 ]. E J+ L
鹽1/8 茶匙 公仔箱論壇$ \0 E p4 l0 u2 A( `* n
蛋白 (雪凍) 6只
* r0 M2 q2 }0 r- q6 I' j& ^公仔箱論壇水半湯匙
" U2 X$ m; Q# [; stvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁半湯匙
3 p# [) J/ K0 t& v8 Z& T* z& b0 H他他 粉1/2 茶匙
2 ^* }, t$ i [3 e" ?" X. n雲呢拿香油1/2茶匙 os.tvboxnow.com5 f( V9 v* Y' B' O
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
1 c& j& _3 M" Y' |用具︰
) s$ w0 H4 H5 p9 H* }. u/ }* p公仔箱論壇5寸直徑中空摸2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F1 @6 h% B) q3 d0 d J
製作os.tvboxnow.com) ~- G# S4 F4 y3 g7 P
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
6 }) \$ v! \& X" ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 " S- Y% T: W8 i1 w1 f5 C- e2 J" D
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
: Y. g1 U ~/ Q* Otvb now,tvbnow,bttvb4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
, m2 H1 Y% i, \+ z5 b& Xtvb now,tvbnow,bttvb5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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