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綠豆仁 1包(400g) W# [% U f$ }
7 ?% u0 [# D; p. `tvb now,tvbnow,bttvb鬱金香粉 (turmeric) 1/2小匙
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小茴香 (curmin) 1/4小匙 os.tvboxnow.com' O9 ]+ S! E: j$ N' C
- [* r1 T; U. U9 G% c* u" Z香菜（芫荽）適量
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油 2大匙 公仔箱論壇( k" `! Z" w j" z# f7 M5 |
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鹽 適量
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水 3碗(約750c.c.) tvb now,tvbnow,bttvb+ Y! l# H1 O0 r4 _
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做法
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(1)綠豆仁洗淨放入鍋中，加水煮滾後，以小火繼續煮至綠豆仁軟爛。 公仔箱論壇) H! a% S) A( `/ D
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(2)加入油、鬱金香粉、小茴香，邊煮邊攪把綠豆仁攪成泥狀。
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(3)繼續以小火煮，並不斷攪拌綠豆泥，讓多餘的水份蒸發，把豆泥煮到較乾後以鹽調味，盛盤後上灑些許香菜即可。 公仔箱論壇; G: V" r& b, e! M* X9 h
2 b7 @6 W& T' T要領
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0 Y2 N# c6 {( Y煮豆泥時要記得邊煮邊攪，以避免鍋底燒焦。 |
發表於 2008-9-29 06:02 PM
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