【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb' l" B3 ? w& Y5 p3 l7 n
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1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb: @! n! m' k9 _6 }; u" J( V+ ?8 p
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。公仔箱論壇3 y; e- h& q/ H# K' }
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3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。5 D! t, e+ I6 V# {- {
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4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。公仔箱論壇1 i0 G8 u& G# j4 D" k- j
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5.取出作法4的牛肉薄片，放在作法2的芥蘭菜上，再放上少許薑絲即可。
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【材 料】 " u& a# j0 P' c- h5 H% y# d" I
' C r: `$ w$ s6 Q9 u+ j4 j牛肉薄片 200公克
, n# ]3 g% G' Q3 U# qos.tvboxnow.com芥蘭菜 2株 ^- v3 A8 W$ ?! [9 Z b+ {
薑絲 適量
2 \+ j* n: I( _8 P公仔箱論壇太白粉 適量 * y0 i3 T. K2 U$ o
沙拉油 少許
7 M) |- E: V0 s, y! Bos.tvboxnow.com【醃 料】
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A.鹽 少許
; G" T4 Q& L! F; }, r胡椒 少許 0 Z) F) l( B* q
B.蝦膏 15公克
$ ^, ]/ j) }1 B p# O2 d熱水 50㏄
# W$ M! ~& `$ v3 [4 E0 K公仔箱論壇糖 5公克
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發表於 2008-9-16 06:05 PM
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