【基本材料】 公仔箱論壇: E) s, ^$ x- e) c# q; e( V
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〖主料〗：桂鱼、鸡脯、明虾. X8 @" X! Q5 N1 y4 M+ y1 ~
" Z; Y7 s1 z5 f% hos.tvboxnow.com〖辅料〗：黄瓜、蛋清( w e }* o7 d; A2 l1 P9 b) ^4 N
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〖调料/腌料〗：盐、味精、黄酒、生菱粉、高汤 * D0 O8 h. x, L# y
; Q' A+ M8 e- ]" z5 ~6 W* x: P; mos.tvboxnow.com【制作过程】 公仔箱論壇 ? U" F1 k9 k, g3 x3 U% x x
/ l/ M4 B( A, @8 |% V; h4 Ltvb now,tvbnow,bttvb(1) 桂鱼出骨批成鱼片，鸡脯批成片，明虾批片，黄瓜切片。蛋清打成泡糊， 放入匙内上茏蒸熟，做成鸳鸯及莲蓬。公仔箱論壇8 W/ L& Q8 A( x4 e. N
. ^$ b* G/ j" n- h5 T4 [(2) 锅内放入高汤、调料，烧开后放入桂鱼片、鸡片、明虾片、黄瓜片，再开后装入品锅内，然后将鸳鸯、莲蓬放在汤上面即成。1 h3 m8 k% G9 K S: ?" U
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發表於 2008-10-14 12:44 AM
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