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【做 法】
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1.子排洗淨後汆燙去血水，備用。
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2.洋蔥去皮切絲；紅蔥頭去皮切片；蔥切段；青江菜長度切齊洗淨，汆燙約30秒後撈起瀝乾水份，備用。
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5 o; ~! L2 a# U: [# ^5 F2 A) r7 r3.熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法2的洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段，拌炒至洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段表面焦黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w" J2 p- Q$ i& K' \
9 P5 ]" ]; T3 }- |tvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3鍋中放入作法1的子排及所有調味料，以中火煮至醬汁滾沸後，轉小火燒煮約2小時至排骨酥爛。
7 I# P& q& Y* R( V a j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R- J3 ~! y0 k2 F" j* x1 t
5.以作法2的青江菜作盤飾，將作法4的子排盛盤即可。 公仔箱論壇. {$ C& c* |* A, ]
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【材 料】
' X l4 U% ? F$ B, x I: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X x' P: T8 R0 a
子排 300公克 & P j2 b; f; [! ^8 }
洋蔥 60公克
/ R4 O9 z$ f, J* s/ W紅蔥頭 40公克
: i: L& u1 m! }tvb now,tvbnow,bttvb蔥 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i1 B& s8 K1 D' B
清江菜 200公克
6 Q. W6 ?8 ]+ ^【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb v, m* C0 P. {: Q7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C' y1 c4 Z4 P1 z" Q/ u3 y
醬油 100㏄ / C: E4 u* ?' L# i
水 400㏄ 公仔箱論壇. e. F( V* n$ F3 y# H+ O
料酒 50㏄ |
發表於 2008-10-12 04:04 PM
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