材料主料：糯米 1斤(視人數定量) - Z0 c, {6 z% I$ G1 ?+ ~9 Y, O1 \
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。公仔箱論壇/ _" m2 J: p+ R% P
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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2 l" {+ n! Y/ O+ t8 m1 ~% ^* ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O, B0 X0 u7 X0 u- T
做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
$ j! `8 v4 z; e* [tvb now,tvbnow,bttvb2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； tvb now,tvbnow,bttvb! W5 k- n- Y( H+ Q
3、將配料c切丁；
1 Z* H* Q# n( @! Gtvb now,tvbnow,bttvb4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
8 H$ R8 K$ I( ? {& k- `; u# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。tvb now,tvbnow,bttvb- L: g! I- c6 }% T% M9 `& J
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。' B5 u. _9 @6 V6 ~1 |3 e' |
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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