簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：os.tvboxnow.com2 j" i ?( k% F7 u& O- v" E
鱒魚柳連皮 200gtvb now,tvbnow,bttvb( `- B+ ?+ L" _! N' r3 T
大片燕麥 4﹣6 湯匙公仔箱論壇5 R4 V# @* H6 o. J' i( k+ s! d- L" W
Dijon 芥末醬 1.5湯匙公仔箱論壇/ J( \7 s/ z. ^/ F n! p' m$ k
海鹽及胡椒少許公仔箱論壇; H+ l S! K4 }; B& Y% I
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
; @& b: b, j. O8 [' w2 t0 T ~' x: k6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬tvb now,tvbnow,bttvb) c" M8 ?0 J% a+ B1 [
火箭菜 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb# l% j( p5 Z& ?7 z% C$ F" P( s
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製法：
" C/ [7 E# L$ T5 \' P# g1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
9 F1 [4 r, v# ]2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。# S, ^! j5 \' Y& I/ f5 T+ A q+ u
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
, g9 O& | B6 p3 G公仔箱論壇4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
( G: U ^: m4 _! U5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
7 |: t- q9 M$ F a$ `; ]公仔箱論壇6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
) P# a0 M4 {3 K! F+ Y7 g' o& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^: x% V; d4 k8 ~5 x8 h& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f4 ?& v! \; N& o) Q
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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