材料) ?% U$ B' ]. u3 g
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個8 B e* E/ T" Y" P) @6 w, [5 Q
; Y7 ]& @5 }9 n" [% \7 D* T1 Xtvb now,tvbnow,bttvb醃料
7 j x9 ?6 ]8 x# a公仔箱論壇雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
( I' j1 C8 q& c$ b0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" a+ ]$ w) C. i) Y
調味料公仔箱論壇' q; E+ B- k( g( w8 f
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇7 [9 t) S$ q4 _; v
" C% K* i3 f" C) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s" t, R8 k$ `做法
0 u7 w$ O9 X# i( m4 }. [% wos.tvboxnow.com1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。9 j8 a! s/ ^, p: x, w h! A! C
6 q) d9 _+ H: N1 m* p4 d公仔箱論壇2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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) U4 g& I3 M0 s) Q, F; P4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {8 G: ^+ J8 V; d
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 * I) e: P6 n5 O0 ~0 y
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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e- |8 V9 y& I: H
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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發表於 2012-5-18 11:44 PM
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