材料
# T+ I- h- i1 e. y" M公仔箱論壇花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵tvb now,tvbnow,bttvb& ~: U% y9 o, a. _( _; x. _
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調味料( @; X7 m6 d2 h4 D5 h% e
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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1 }3 R1 K: E& g: J5 Q/ N3 e: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 E) K. g9 i* R, T* t
做法
( k& ]* I$ y# Z+ k0 ^# [os.tvboxnow.com1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。6 J( s7 Y& \ W. u
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2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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% W! F0 e; v& }* D# ntvb now,tvbnow,bttvb3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 公仔箱論壇4 _- @" h5 h5 U5 k' k! Z- O
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已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。 |
發表於 2011-1-25 05:24 AM
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