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黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量
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0 i% \, R, Z2 y8 t1 k9 y2 Z4 h8 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
. o" _) y) W1 f! v, V8 V, l% R" v1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。+ m3 p, r: b& |0 C8 \
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2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。
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3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。" o0 a% D; o8 g ^
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4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。
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) v( V' {# Z2 p6 L) t7 F. z2 Q公仔箱論壇最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。tvb now,tvbnow,bttvb" O( H3 m+ {/ q, {) V4 q5 J- c0 E
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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