基本海面蛋糕
5 z3 |6 [. C6 j$ h* F/ @# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6吋圓形烤模1個公仔箱論壇6 ~5 D; U# s6 f8 m* x
9 r7 s; @* ~: P2 J7 @" {材料:os.tvboxnow.com: @! u, v7 |6 s! a' d" G
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
+ t" @2 [. T2 x* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ d9 [* n+ P/ Y1 q
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事先準備工作:, x( l4 [# l" s) B/ t' l* v" ~
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度公仔箱論壇' x8 d2 z, u2 b; o
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
& s7 K% t6 g7 l `4 c; i公仔箱論壇 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
- c7 x; `- a. K3 h2 Q! ptvb now,tvbnow,bttvb3.底部鋪上一層烤焙紙
! ^; L% l% ^& F7 m: W3 R* C4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
& U9 V- l3 ^" M9 [. U5 I1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
1 t/ G) s. r P L" [+ t, }6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
; |" Q' A4 x0 n; gtvb now,tvbnow,bttvb7.烤箱預熱至170度c
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步驟:& G) z$ T8 z2 b+ |
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻公仔箱論壇; F+ y0 A2 ?& i4 u2 E# l2 G' w
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱! K& O6 f9 w5 G/ H7 E6 i( e5 f1 p w
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
7 A# p# a5 g, J6 Q! Los.tvboxnow.com4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸9 \9 d6 x# u9 F! L& E% [# H
水上移開
: t, @% ?9 n$ kos.tvboxnow.com5.移開後繼續用高速將全蛋打發
+ I9 B, g, k s5 F6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊2 b! I$ {7 f/ N; T3 ~
痕跡就是打好了
/ k6 l3 M7 I @/ t$ \/ B. i公仔箱論壇 (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候os.tvboxnow.com1 q0 O6 ~: g2 D O, _% m
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j0 i9 f) b1 g; |* _( R; r
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻公仔箱論壇( b$ d F; x8 a J5 n& F* z
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中tvb now,tvbnow,bttvb' L1 v9 ?5 e* p, D
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
5 X+ ^9 w% ?/ M) {+ Stvb now,tvbnow,bttvb (動作輕但是要確實)
4 m7 V5 L6 D% D" ^5 v; Z10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇3 j( U- ~' j6 ^% G2 d! z
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡 z4 e1 J4 U8 T
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m( Z6 V' l% v7 p" b( q; q
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
; F X" v6 Y5 [/ K) E2 h13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
9 b; B) f4 U* I2 B- i" i" F 沒有沾粘即可
7 f1 X0 E0 x7 T6 hos.tvboxnow.com14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s' J; ?! q: ^1 A
7 E- w8 v' s& k+ Z来来来~接下来就是我的实战咯！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h& x( m9 t( c) s( q, F
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我的用具：tvb now,tvbnow,bttvb* |( Z( r, ]9 C+ ]& u
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我的材料:
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我的Baby诞生了~~tvb now,tvbnow,bttvb$ @% U0 h. B; S/ N
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~公仔箱論壇8 G! |' r6 W% B" l7 [: O- l
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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