材料
1 n% }2 M' N3 K3 h4 d3 \os.tvboxnow.com濕金邊粉 200克、蝦（去殼） 6隻、蛋 2隻、蝦米 20克、辣蘿蔔（切粒）/泰國蒜頭/乾葱頭碎/雞湯各 1湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、豆乾（切片） 1/2塊、葱段/芽菜各 1/2杯、芫荽適量、青檸/青檸汁各 1/2個
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H9 u/ N7 s% J3 Utvb now,tvbnow,bttvb調味料
) j8 L" G! B" V# e$ u辣椒粉/魚露/蠔油/糖各 1茶匙、椰糖 1/2茶匙、白醋 1湯匙os.tvboxnow.com5 _3 K( C2 f; x- L' [: _
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做法os.tvboxnow.com6 B* I( o+ s4 {
1.金邊粉加水，浸 30分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ }' T/ a& D# C# Z4 h
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2.開大火燒熱鑊，下油煎蛋，加入蒜頭、芽菜拌炒。
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3.再加入蝦米、豆乾、乾葱、蝦、金邊粉一起快炒，下辣蘿蔔粒、雞湯、椰糖、半茶匙糖、魚露、蠔油、白醋、半茶匙辣椒粉、葱和花生碎同炒勻即成。/ m! \+ a" {0 D1 w1 v
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4.上碟時放上餘下辣椒粉、糖和青檸，再放上炒金邊粉，灑上青檸汁、放上芫荽便可。
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貼士
1 p2 L" ^# V+ W) I5 X除了用白醋，亦可以酸子醬加暖水開溶來代替。
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發表於 2011-3-9 05:12 AM
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發表於 2011-3-9 08:25 AM
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