材料
8 F7 L+ q5 I" t1 ]- _. e( [海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
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流沙餡os.tvboxnow.com# T# N7 q0 A G% L. e; {
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
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: {5 W z2 p6 ~1 G+ a, \意大利馬令* h3 ^- N- k/ H) k/ a; z
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N& `2 ^8 W; R2 p- ?$ z
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慕絲公仔箱論壇) ?3 |) Z: e% m3 ^' T% s% q6 h
芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
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$ p5 ?, D* k% j" E/ Z4 E0 D裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u( V! g: d' I" U2 M X# U
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
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做法
6 m+ W* p \/ Z+ u7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i! R, N, r! t4 |
, H: P% C3 p" R5 oos.tvboxnow.com2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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& l4 U0 _/ \+ t6 j7 W F V4 T$ G: bos.tvboxnow.com3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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' n3 k! Q- N% B$ c' \- ytvb now,tvbnow,bttvb4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
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- H7 E, |: ]( Y/ [tvb now,tvbnow,bttvb5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
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0 F) Z$ P% l( ]1 m7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T: K# T7 n) O* N, q* _' C/ j
3 o" \1 ]' q. e& V& w8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。tvb now,tvbnow,bttvb! }; s8 G2 u" z3 J* C
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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