[香港] 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！

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2023年2月12日週日
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
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冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！os.tvboxnow.com6 f8 {7 j. p) V* N
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
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冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！
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不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb/ G4 a. j  J3 [5 b& n

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叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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& q! H, r# ^2 t# w  Mos.tvboxnow.com香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H$ _2 x3 E& X, v, g; J$ y

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冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇# N3 g3 c" S' @3 s1 v/ [

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現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇- l& l$ R  V: Z# R
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茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）4 S  k' n3 i, }0 s1 w
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打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）& V5 H9 d' P( r5 C/ Y

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; t* f! f  ?+ B, F: Z9 s  m( xtvb now,tvbnow,bttvb營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）os.tvboxnow.com$ q4 m5 x$ Z" _% T

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網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b/ ]+ ^/ W% h, _

9 @3 G# H* ?, d# U4 `0 w0 p* L, ?於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。
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受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
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' i( |9 }9 w' Z+ s5 n+ S公仔箱論壇包括西多士（圖：OpenRice）
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湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）os.tvboxnow.com# g  v: \$ r2 W0 \3 R

/ v9 [! J! ]' ?8 D, g5 G公仔箱論壇根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D; X2 W; t) C
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3 ^5 p8 {, l3 A& s4 k4 q1 t' k( l紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）$ ]" |+ s: l) [- A7 A; A
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「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」5 C6 S6 ?+ |  ?: Z3 ]' o
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! T- g4 {5 M# e& s) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。
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- _) E+ T- O3 {9 A
+ G5 d: E& y+ wtvb now,tvbnow,bttvb小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站）