[西式食譜] 熱牛油薯蓉烤香腸伴洋葱濃汁

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2 v5 j4 W% G: yos.tvboxnow.com材料：(2至3人用)% u, e8 f2 d! h' z. h6 K
鹽.....適量
2 m+ X& ^7 s* E8 p1 w薯仔.....2個
! [2 p' ~. q3 e7 P1 u. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 w4 Z7 q7 _( E9 n( K; N
牛奶.....適量
& }" g# ]% J) R6 W8 B公仔箱論壇肉腸.....適量os.tvboxnow.com  U5 `+ D2 W! t; e$ Q
黑胡椒.....適量
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/ o* o/ X% U! i6 e) W& _5 E; R濃汁材料：
. q- ^0 ~. u) R" ]& x8 {鹽.....少許
4 k, |+ Q3 J. Z, e, E/ N& H公仔箱論壇牛油.....25克tvb now,tvbnow,bttvb9 S" _7 w& i( I. Q
麵粉.....25克tvb now,tvbnow,bttvb$ W9 z; U! ]: h8 d9 {% x
喼汁.....1湯匙- L& w, Q  Q! S) R& r
洋葱.....1大個os.tvboxnow.com# }( l% \  y" X3 F
黑椒碎.....少許
* d6 d8 Q+ S  i1 ]; r. F公仔箱論壇清雞湯.....450毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A" b* c  i+ d# x6 n; G- a

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做法：公仔箱論壇+ y0 I# S6 _& l
1. 薯仔切開，加點鹽，隔水蒸薯仔20分鐘。
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2. 取出薯仔，去皮，放入深碗內，把薯仔壓成薯蓉。
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3. 加適量牛油及奶拌勻，直至薯蓉軟滑，可加點鹽、胡椒調味，薯蓉保暖備用。
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4. 準備濃汁。把洋葱切絲，燒熱鍋，加油，大火炒洋葱10分鐘至軟身，放少許麵粉一同炒勻。
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5. 逐少倒入雞湯，不停攪拌。煮滾後，轉慢火煮15分鐘，直至洋葱煮至溶掉。
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6. 濃汁煮至濃稠，加喼汁及黑椒碎調味，保暖備用。
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7 w2 o/ }* r7 B4 G  _0 l5 y  G7. 燒熱鑊，加少許油，放入肉腸煎熟，可加一點水同煎，以免香腸爆裂。, j5 |# H- E6 D+ x8 [) q  T6 c1 [
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8. 當薯蓉、濃汁及香腸做好，可以上碟，一勺薯茸、一勺濃汁，伴入香腸，趁熱享用。