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肥腸.....2條5 I# d( ~2 o* H2 g6 p4 d
薑.....20公克
, I k: l* O3 d% X$ f, R料酒.....30㏄
* H+ X3 Y* |: o公仔箱論壇蒜苗絲.....100公克os.tvboxnow.com9 l# Y* K* a- |7 D$ L) S
豆瓣辣醬.....4大匙os.tvboxnow.com1 S5 c; Y _% R# u0 M0 K5 V4 _9 f/ Q: [3 `
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蔥.....2根
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水.....1500㏄
8 U2 m9 h; m& x/ @$ i, V; ^! g8 }2 B公仔箱論壇料酒.....50㏄公仔箱論壇0 w$ [) G: u" w+ G l* ]
醬油.....450㏄公仔箱論壇8 N7 ` K0 x9 `
細糖.....100公克
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, P; v% c# w# h! u# V% l" z9 P作法" w7 h% H* s7 G5 l
1.取一鍋，將材料B中的蔥、薑拍鬆放入鍋中，再將其他材料B一起入鍋，開火煮滾後關小火，滾約5分鐘至香味散發出來即成滷汁備用。
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2.煮一鍋水至沸騰，將材料A中的蔥、薑拍鬆，放入鍋中加入料酒，放入肥腸，水滾後關小火煮約1.5個小時，後倒掉水，取出肥腸沖涼備用。
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3.將作法1的滷汁煮沸，加入肥腸，轉小火煮滾約30分鐘後熄火浸泡30分鐘，取出放涼後切片。
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4.將肥腸及蒜苗絲加入豆瓣辣醬拌勻即可。公仔箱論壇: |+ {9 r2 b! J% k9 k1 N; k$ d
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發表於 2015-10-31 04:45 AM
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