 公仔箱論壇! @9 p! v) H7 H* I8 N7 m
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" D8 d/ r0 M& O* R公仔箱論壇材料：
, c$ ?" m* q6 X长茄400g、猪肉馅60g、
8 z0 V9 G# S3 K公仔箱論壇柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、
3 ~# f& {6 h9 Y; }/ J蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、
/ l& ?; n8 g/ `/ ]9 B公仔箱論壇白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、
0 @1 N f$ t/ f4 los.tvboxnow.com葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。
( i" B# N- z, z- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) T* B2 k' `8 w! ?/ z9 J" C7 v' @公仔箱論壇做法：
5 o; g" E% I8 h8 Ltvb now,tvbnow,bttvb1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
# U/ x1 |; I( E. J3 K( k# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
9 R; y! t6 ]7 t/ \1 V" O5 _5 Z" ]3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；tvb now,tvbnow,bttvb. I5 v- s/ \% k0 ^8 U* G
4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
, I$ `. i: ^. m U! u- D6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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