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材 料$ S% j& ~: _4 T: t2 s/ L
里 芋 400 克 、 臘 鴨 腿 肉 1 件 、 臘 肉 1/2 條 、 臘 腸 1 條 、 薑 2 片 、 蒜 子 2 粒 、  少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }" E1 f l0 d2 ^3 ~. V* h
4 I! [4 m$ ?1 T- U4 t! \7 {' x, O公仔箱論壇芡 汁 ： 原 粒  豉 醬 1 茶 匙 、 水 600 毫 升 、 糖 少 許 、 生 粉 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X R& `3 b* N, N+ K4 {
! y# Z) a; \6 f. n8 w. c* a* A1 H. ^公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb' t0 Y& ]1 ^1 Y. p$ i/ j4 r
1. 薑 切 細 片 、 蒜 切 片 、 切 段 ， 里 芋 洗 淨 ， 去 皮 切 件 。
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& O* Y0 K8 |& {, U4 \' M* \8 z& ]os.tvboxnow.com2. 臘 味 全 部 拖 水 大 概 3 分 鐘 ， 瀝  ， 切 細 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 V" i' I$ ^5 X' k# K- ]
8 Y& z& e! q# b3. 大 火 燒 熱 煲 ， 下 薑 蒜 爆 香 芋 仔 ， 炒 至 略 為 轉 色 ， 下 臘 味 、 豉 醬 、 水 及 糖 ， 攪 勻 煮 滾 ， 轉 慢 火 燜 20 分 鐘 。
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4. 開 蓋 ， 如 多 水 可 以 生 粉 埋 芡 ， 下 便 完 成 。
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貼 士
- B" i- R. V/ ?3 {8 wos.tvboxnow.com里 芋 質 地 較 硬 ， 適 合 燜 ， 荔 芋 質 地 較 鬆 散 ， 適 合 做 芋 泥 、 芋 角 、 芋 頭 糕 ； 但 若 想 要 濃 稠 效 果 ， 用 荔 芋 的 效 果 較 理 想 ！os.tvboxnow.com$ }* K7 j' Q4 ?! O) B! Z
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發表於 2008-12-1 01:40 PM
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