[中式食譜] 炸溜魚塊

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炸溜魚塊tvb now,tvbnow,bttvb4 T$ T; {# b9 I, O! j9 U9 u, C, u5 s
公仔箱論壇1 ^" u, P# @2 y: x
烹調類別﹕炸溜tvb now,tvbnow,bttvb$ f7 R3 U1 R7 E0 A! E

8 L; N9 R! @# I( Wtvb now,tvbnow,bttvb用料﹕
- o7 K/ W) r( N$ M; `公仔箱論壇ａ﹒主料﹕青魚一條。os.tvboxnow.com$ F/ A% n9 q# t7 {# B" G
ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)7 w1 P2 ?- U) Z
ｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。7 P; O+ l$ @0 n- b5 _  i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y! B, t, ~/ f8 t3 f
製作方法﹕
! I9 t9 d: I6 S0 I" i; a. `4 `; ptvb now,tvbnow,bttvbａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。
" M) ^) e2 w# O0 o; a/ ]os.tvboxnow.comｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。公仔箱論壇; Q- c% `1 D2 N) h" K
ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。tvb now,tvbnow,bttvb. }0 ^% U7 S0 y# k: {8 @1 c  `* b' h4 E: j
ｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。tvb now,tvbnow,bttvb- E1 q) S* g4 f
ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。* F. P' F0 g: A* u5 {
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菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _% e, B# Y+ Y9 H/ `/ l$ ^# m

: Z, \/ C# p7 m- H/ U8 M& ?os.tvboxnow.com操作要領﹕os.tvboxnow.com$ J4 H+ f( b, Z+ U
ａ﹒青魚要打切成片形塊。
+ }! c' G4 F' m: T2 o6 T公仔箱論壇ｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。公仔箱論壇( g2 n: E( Q# K# \8 P, W
ｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。
8 B4 m) e* a4 @: q- Z3 C1 Y0 iｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。