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Ingredients （ 四 人 分 量 ）3 h# O1 n9 E+ }- ~) g m$ W. l3 Q$ O3 E
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb* X6 P& i9 p( o9 {1 r( V; f. b# v
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
8 x$ _( ~: d) `% {0 b公仔箱論壇茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
q* s! a! I S+ C9 z( L$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
9 _ O3 J4 b4 F+ ]os.tvboxnow.com甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
. }0 \2 H1 f# V. R. L& @7 _粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
: j; `4 y% k, c- W7 m' a+ K百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 : L# @ M2 B8 A0 G! L# K
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
1 [2 [3 q0 _: d) V+ s+ t% ?os.tvboxnow.com雞 湯 ︰ 500 克
: J. u" W' d3 d( d+ atvb now,tvbnow,bttvb金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 公仔箱論壇0 }; ] G. ^0 w' G5 R
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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% h8 a$ ^: n5 |6 r+ [0 ^Steps
% I+ v$ e8 j2 Wos.tvboxnow.com1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
! K, T; I# M* b5 J2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 os.tvboxnow.com7 r9 N; B- o4 ?4 _$ A* m% E
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb; O4 @0 y8 F/ v8 ]; P2 r; f
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 公仔箱論壇) h7 ` u7 J$ m. {+ t6 u
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。os.tvboxnow.com+ a+ b) E$ s4 r" c; `' y
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Tips
. {$ h, L, d, h! r. y3 b3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
) K" {% z/ d" C' z( \5 yos.tvboxnow.com2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。$ ?" }! q: |7 U2 @6 D; m
About the Chef, Ricky Cheung
! L4 e& s' t2 }! C- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
% R, I+ B+ c/ _+ x4 M" L2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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