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材料（6人用）：公仔箱論壇: B/ l: e: a# G. A
黃芽白.....400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \ [% K# I% a+ m; W0 U [
日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
8 u$ b( ^, b) Q9 U/ V排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克公仔箱論壇8 c& U4 A0 T) \3 S7 g
麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)os.tvboxnow.com0 \# U8 s0 e7 O+ T. p
老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）os.tvboxnow.com+ K6 P) v/ _: _2 p$ Y6 T
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）公仔箱論壇; M7 c( g; b d
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
6 u7 z# j* Y6 P公仔箱論壇粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）
: q7 Z# Y4 W8 w6 X/ Z) g水.....3/4量杯（煮黃芽白） Q# e4 l1 h0 h( X2 q0 s
豆粉水..... 2茶匙
+ w+ M# M5 v- Y& B4 T( K$ r$ \tvb now,tvbnow,bttvb豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）
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, F9 [# m$ x1 @1 ^/ {醃冬菇材料：: l$ X# w" o/ E( G3 c+ F% J, I
1.薑汁.....1茶匙
0 ~, @. {, {9 S5 cos.tvboxnow.com2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
1 c* k2 H+ N( l+ n# n8 [: {/ d+ a+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.黃糖.....1/2茶匙公仔箱論壇) f, C$ \6 k- u) d- f; a- m- A- { @( f
4.胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 F3 X, E# z4 s: G
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)7 ~! b2 f, E8 O, [$ J
6.油.....1 湯匙
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4 t7 G. N- J; X6 I: W& g5 stvb now,tvbnow,bttvb煮冬菇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k3 a' n h; N; ~) F( q8 H
1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）
6 v# U! } d. Q. v' I3 pos.tvboxnow.com2.天然清雞湯.....1/2量杯
# [# `7 c, m$ m# \0 w) X2 }* b3.冰糖.....1/2茶匙os.tvboxnow.com W" J2 c! r. J" o0 @- M. a
4.胡椒粉.....少許
2 E. @# a( h' \' ktvb now,tvbnow,bttvb5.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( u( y) h" V' ?' R2 v2 c; x$ P
6.蠔油.....1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u0 A! x4 _% D2 D% W
7.麻油.....1/2茶匙os.tvboxnow.com' V/ s. T5 x7 m4 \' ^
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb( S/ b1 T* z- g# v' x7 K9 r
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1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
+ T- q3 f. W4 I# g; x7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! ~- J" H" P. P( }9 ?
2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。
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" m: b& u7 c4 P4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。
9 \7 B0 b( O. ]! y8 l. d公仔箱論壇公仔箱論壇: h+ E* l1 x6 Z, R$ G: R9 |) \
4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 \ {4 V7 B7 `! U2 ]
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5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。tvb now,tvbnow,bttvb/ i! F; U( B; [2 Q( z
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6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。
( e+ _. C' _8 f- d) J4 s- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j. y$ i% P `* {4 w公仔箱論壇7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。
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( p4 p' B! O& _* x/ K* B! M1 Ktvb now,tvbnow,bttvb8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
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9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。os.tvboxnow.com1 z/ }( Q4 Q5 r3 z+ l4 z8 r
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10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X2 \! E! \) k( V. `' j
1 [3 W2 d3 `. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o6 {" l1 q( u. i @
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12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。os.tvboxnow.com9 j0 r1 t" y4 t# E
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13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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