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[中式食譜] 小酥肉的做法


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猪肉(后臀尖)300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r: _! d3 L) h7 |5 m. W
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( y( o: k2 l. T! `tvb now,tvbnow,bttvb做法:5 G' L2 m8 a& E! F* O/ e
炸酥肉:
7 M) x9 U1 m, i: j4 c+ W1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐5克,用手抓匀,腌制10分钟。
; M2 a! ~8 \3 a/ c6 ^- ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋放入碗中打散,加入水淀粉、啤酒搅打均匀,用筷子挑起,能感觉液体会缓慢的向下流动即可;
& T1 v- p& G( Z8 B4 K  U2、油锅用中火加热到4成热,将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中,使其均匀的裹上一层鸡蛋液;公仔箱論壇, U! }& ]7 T8 _& |% M  t/ Y2 A

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3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中,保持中小火,慢慢炸至表面变黄然后捞出;tvb now,tvbnow,bttvb6 t8 w" R7 ?2 |* y* _) p2 l
4、直到所有肉都炸好后,用大火再次加热锅中的油,直到7成热,锅开始有油烟升起后,放入之前炸好的酥肉,复炸一次,看到表面变得焦黄即可捞出;
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9 e8 u8 \& h) y' j+ O9 X公仔箱論壇焖酥肉:
9 d, i% l/ }8 |: N, Jtvb now,tvbnow,bttvb5、锅中不需要加油,放入炸好的酥肉,依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐,加入高汤(或者清水),没过肉的1/2处即可,大火将汤汁烧开后,加盖用中小火慢慢炖半小时,直到酥肉软烂,汤汁变浓即可,出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _8 [2 Y- \& m& }9 q+ Q$ q# v  U

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thanks a lot i like cooking
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