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4 }; m% B9 D7 S) t公仔箱論壇偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
; `' | `% l5 [公仔箱論壇猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。7 Z* v! g7 ^8 K# Y4 f
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原料：
! f0 [! |' g: k' I$ Z里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等4 g# X' Q& N8 k) |% f; f; Z/ B
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb8 n" x3 g/ }2 V+ d Q/ n( n
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等! R5 L7 E k0 F& k* e/ q3 m) ?
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9 j: ~1 \- d# j7 T' c# }* i0 }3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h8 w: ?# G" ~2 H! ^" v6 H做法：
" ` r0 U5 [' M9 k& I里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
6 z9 t1 B1 ?8 s% F: ?tvb now,tvbnow,bttvb用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；公仔箱論壇" j8 y2 z5 R8 j c
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% d7 i. I. [' I8 I' vtvb now,tvbnow,bttvb做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；9 p4 e8 D4 |3 l5 x
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；公仔箱論壇' S* m* j. H+ R) [$ g5 V
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
4 H% |1 \2 @2 Y最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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8 _0 u* h/ a' G% O2 }tvb now,tvbnow,bttvb猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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