銀杏潤肺湯
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烹調時間
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４~５人
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排骨300克，豬肚1個，去皮荸薺8粒，白果4兩，腐竹、薏仁各2兩公仔箱論壇7 I& Q o& e( P4 Z9 B" n
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做 法
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1.豬肚從裡翻到外,除去脂肪，用適量的鹽及太白粉搓洗乾淨，與排骨一起過熱水汆燙備用。os.tvboxnow.com( s5 Z' ?; c7 X; f; |
2.白果洗淨，過熱水汆燙6分鐘，去殼與表面薄皮:其餘材料洗淨，瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb( _$ E2 c: @* P# @
3.鍋中注入3200cc的清水煮沸，加入所有材料再煮開，續轉小火煲約3小時，起鍋前用適量的鹽調味即可。5 g7 _8 e7 y: j' @
4.關火後，取出豬肚切片沾醬油，與湯一起享用。
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豬肚－性微溫味甘，有補益腸胃、促進消化吸收的功效。公仔箱論壇$ ?4 H0 ^7 v+ x0 Z
白果－性平味甘苦，又稱為銀杏，有止咳平喘、溫肺益氣等功效。6 R2 g% b' s: e# D( o" p% B
腐竹－含有極豐富的蛋白質、脂肪與鈣質等養分，有補充體力的功效，特別適合病後與產後調養。
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豬肚的膽固醇含量高，有高血壓與冠心病的患者最好少食。 |
發表於 2008-12-17 09:40 PM
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