「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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國畫 crossover西餅
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- X' B2 S8 Q. A3 ?os.tvboxnow.com■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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- J. P, V9 B9 u, _. ?1 U走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。) K& L' X9 i( ^8 ?, T6 w( ]
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, W! M& K, S! B; ]4 m. k( z■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。公仔箱論壇5 A( z" h4 j( a
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& | x( e3 ^- l0 Q/ W+ ?tvb now,tvbnow,bttvb顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。os.tvboxnow.com6 R. }7 e6 l0 W$ Y" y4 t" O
, ?5 {+ ~' z* C7 c' }. e芒果慕絲蛋糕（大）$268
; c' W* ~( i q8 R( K' ]4 O* t+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l ~# L( z# o3 v海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i% U5 r6 V7 U! d4 C% W( R4 ] J
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朱古力慕絲蛋糕$32 os.tvboxnow.com. a* [8 v. E5 F9 Z, u X/ G; b( e
) v v0 e7 F' R公仔箱論壇朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。os.tvboxnow.com B6 R+ U; v9 c% o
6 F a6 s2 B1 ]9 K2 L, T: @tvb now,tvbnow,bttvbTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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& l( l! l+ w- Q0 w8 F' VMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。os.tvboxnow.com) j. _- a3 i9 A( I) _3 i: \' O
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烤拿破崙牛柳$298os.tvboxnow.com7 o6 v* I V) z9 N5 O: `
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。% S4 d( r; l1 }. L' d2 C! [: B" h; e
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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IFC免費甜品 Buffet
6 F" v7 {) `" o7 b% V公仔箱論壇去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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脆焦糖蛋糕
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 ; I! T7 q# S+ N
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。$ q: n2 `7 b7 H0 v
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Tiramisu
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' `& g% r5 `% N: [os.tvboxnow.com採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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H one (中環國際金融中心商場四樓)
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- |2 {+ H: T2 K$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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