「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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國畫 crossover西餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _/ R6 {$ X4 K+ @# v! t. N- n9 {
0 p& L, O2 t3 [5 z3 e! Y8 p6 Pos.tvboxnow.com■ Michael即席教 Model在碟上畫花。5 p0 a( z$ R: M' J- E
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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3 Y) @* c, {3 U. B5 F& }眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。tvb now,tvbnow,bttvb. `& ?% m! E {0 S5 v, g8 a
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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5 F6 \" q; [& f# }7 |: W芒果慕絲蛋糕（大）$268
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。1 x2 Q0 \8 M% C9 Q+ }8 t# [" Z( p
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朱古力慕絲蛋糕$32 公仔箱論壇2 Y9 o5 e# U) `! L) K8 |9 p/ z, E
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。公仔箱論壇& z; @, A6 a S/ \9 C
3 ^* o4 I5 d0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 tvb now,tvbnow,bttvb" l! {8 k9 u# C
, V: D) h$ [8 ?5 H0 ]$ f$ Mos.tvboxnow.comMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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8 B0 O# [/ j" a! }7 m; {烤拿破崙牛柳$298公仔箱論壇2 V9 E( ^; I1 c' s2 h$ W
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L# {6 A- V9 G; ^
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: t# ?; B3 @2 R) t* r1 a8 A7 @YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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IFC免費甜品 Buffet
+ h: T$ @1 g5 B+ u* f% F, Pos.tvboxnow.com去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm os.tvboxnow.com8 h: P, \3 ]% d
! W5 D: t' P9 Q$ itvb now,tvbnow,bttvb脆焦糖蛋糕os.tvboxnow.com+ s5 S: a( h( j; i, f( d
; A3 V5 X) u) Z4 v2 [$ T7 J1 y# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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. H% u& H& g" ~6 |Cherry Jubilee
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。os.tvboxnow.com2 l' B% U+ A1 c0 A( g6 ?9 A
4 P2 R# @# @/ [. oTiramisu( x1 V5 k9 u* u: F9 d$ l
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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{# K2 ]9 ?& j4 q公仔箱論壇H one (中環國際金融中心商場四樓)os.tvboxnow.com( |5 A1 ?( L% t( n G
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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