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材 料tvb now,tvbnow,bttvb4 Z3 r6 _% b: F
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3 ]* N5 E9 Q) s8 k% I$ ztvb now,tvbnow,bttvb5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
8 x: r3 ?: ^* q6 _, G2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
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4 g2 {2 \2 f2 r7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670. S3 j. k. f- i! t0 _" ? k3 g& c
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85os.tvboxnow.com5 o: Y, W) K' f8 @& f; L
9. 計 時 器 ︰ HK$188
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0 E# m+ I" m% E! Tos.tvboxnow.com1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 . s/ ]4 ?( S) {" X% i- @6 b
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
% U }" B6 X7 G' E3 I* Z0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 : T% C3 X& n! k6 Z8 ~
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
' ^3 n% u. [+ X. N5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 4 U' S! J$ c. n0 _' b i% h
6. 金 針 洗 淨 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 H* Y& f" w7 Z, Y. d" ^
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。0 X0 v7 X8 u& z0 I0 {4 ?
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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