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材料（二人份）：' L% D. m. C$ ]9 J/ B- ]+ E4 o
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- 去皮雞脾肉 2 塊(約 500g)
- 橙 1個
- 車厘茄 8粒
- 香芹(Parsley ) os.tvboxnow.com) W' _' ~# `! n8 r9 \" \
2條
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb M/ h( ~1 K: x+ T
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- 砵酒
0 D" {1 o' P: k" f) A1 v4 d9 tos.tvboxnow.com4湯匙 - 牛油 1湯匙
- 蜜糖 1湯匙
- 鹽，胡椒
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小許
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# L& y7 _0 b0 p! p5 o% J2 D7 k公仔箱論壇製法：os.tvboxnow.com( d1 |: w; r! C) V- Q3 B
1) 橙起出橙皮，半個切片，半個榨汁，雞肉以2湯匙砵酒及半個橙汁及皮腌20分鐘
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2) 中火燒熱LC鍋，加入雞肉及腌汁，加少許鹽，胡椒 ，汁滾起加蓋轉極小火焗15分鐘 ，200度預熱焗爐) P3 P& x, I) e0 G" [
公仔箱論壇5 K! V, D$ @9 K3 v' t8 F7 @; i
3) 開蓋加入車厘茄 ，1湯匙蜜糖及1湯匙牛油，橙片放雞面，入焗爐200度焗5分鐘
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4) 取出LC鍋，雞肉及車厘茄上碟% A3 z- T) O! F# C9 p4 d0 E1 o4 k2 S5 b
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5) 湯汁加入剩下的半個橙皮及2湯匙砵酒，大火煮1﹣2分鐘至醬汁濃稠，淋上雞肉，灑上切碎香芹便成tvb now,tvbnow,bttvb2 m& l% c5 Y& {4 v) E- F1 d1 M" Q
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小貼士：! W$ J0 I" z; W ?/ R
8 D" h3 ?" ]3 u6 v- 如沒有LC鍋，用平底鍋也行，焗爐部份轉以平底鍋加蓋焗3分鐘
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發表於 2012-7-23 04:37 AM
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