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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 4 ~! U8 b- E* S$ D, `" @ W9 O
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f8 w0 @0 v5 v/ ~
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。tvb now,tvbnow,bttvb: J! B* f# r# V& i! S# @
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
! ?: g) A& S+ C" v* S; z! ]4 uos.tvboxnow.com（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t. Y* Z7 t+ T! B- U/ a; f
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。tvb now,tvbnow,bttvb' `5 q$ c! Y% Q. a, ^
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。公仔箱論壇0 w( ]3 a* K l( z" w( U& a
! c) y" L, l e) i! m（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
7 o* l9 x( r* a( m: C) L; c（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。# t# c! X( J, [- `! h/ u
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
! w U! |7 j w' I" J（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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报道：吴凤美tvb now,tvbnow,bttvb7 L; S) b7 z, _4 ]& ~, J
摄影：罗家文5 Z3 h2 w0 O6 J& c0 ]7 l
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。9 A0 n7 _0 O5 j/ I# t& d1 c
9 I3 c3 H- w8 O( Ltvb now,tvbnow,bttvb于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”* }7 I1 M6 f9 X
% R8 v1 k) H( a& k5 P5 u' ?老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。os.tvboxnow.com P+ j) }- o2 _" Q
* R. I( X! t* C+ Wtvb now,tvbnow,bttvb蜜汁煎鳕鱼外香内嫩0 @. ?# x" X- C9 }9 O" _. M& F( r
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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/ ~! `" J8 a$ l+ ]/ h4 m4 b吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。tvb now,tvbnow,bttvb* \7 I( h$ U5 X' t: F$ I
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鱼肚两作清淡可口
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, D2 [! i2 h5 ]* X+ Fos.tvboxnow.com两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。tvb now,tvbnow,bttvb0 |/ a3 [8 a* ?' C i4 r2 F
- x! I: T- G) R' ?5 V& N! n0 I厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。, e% W0 z* t& |1 }& f6 U
* S9 b0 l# Y0 N; H公仔箱論壇青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
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' E2 Z6 ?: `: ~2 T4 l( S公仔箱論壇凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。 i8 o* M% V" X9 R
# p+ O7 L- J0 M/ yos.tvboxnow.com神农水鱼煲美味滋补
! L4 `) m& \% a$ j3 n OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B( Z7 g# W% p4 t% D$ h
同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。. t- X7 ^% i" }" M: h# {
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。tvb now,tvbnow,bttvb; h5 K) U- g' b) y
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。os.tvboxnow.com2 D+ J# Y8 `; f# b3 {2 Q/ N
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。5 i; ]7 D6 K: M
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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- e) X) o$ T% E( Q: @, htvb now,tvbnow,bttvb年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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