因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。公仔箱論壇) K8 r- @% F* m9 ?& P, L6 K" b
5 _" r8 B% A: }# c" k蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。
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指獅城人只聽好話TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _2 u; l# [5 B% V
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訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* z! a+ z1 F6 F6 A, D( O
3 C3 A [1 J7 z6 G9 ?對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”
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他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”
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做人就是要講真話
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+ _8 G% S- u [0 \, q& c B1 x公仔箱論壇蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。& R: q2 }4 i+ O2 H% A" ^9 J
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“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”公仔箱論壇, l& u6 T) a; j% m: Z8 U; i/ A
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蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”
. P0 n7 [5 T9 ^8 L* U; ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r. \' @8 F0 ^" x( e& i* ^
他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。0 t3 J3 s) t5 p
% L& x- k+ h' L" j# b現在，他每次吃，每次都會失望。
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批評有根據不隨便說
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“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”
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. ?' V6 J4 w8 e) w/ T4 r' l3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。tvb now,tvbnow,bttvb: ~' l' R0 U- p& T# ~
2 R" ^& y) f S4 ]' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？
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蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”公仔箱論壇! R5 R( L+ I$ N( d2 t. W; i, v+ C( ~1 a
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對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。
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% p8 G0 Z- t# F- o/ Y- J3 Gtvb now,tvbnow,bttvb“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”
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舍得投資時間烹煮0 D' Y: C$ x' i" J2 z- R
吉隆坡食物較“精彩”公仔箱論壇2 A! [6 u6 O! z y
3 L$ r. ^# o0 X( d- t2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^, ?3 C& O+ }. m
5 A3 I" z! s6 c- ~6 ctvb now,tvbnow,bttvb他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。
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6 j' `9 M8 Y4 x% Z; Ktvb now,tvbnow,bttvb不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。tvb now,tvbnow,bttvb/ E7 O4 S4 E* @2 n. \ G. u
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“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”
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回答聽眾也很直率TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p# [( N+ n7 Q' w' `4 \& w: l
& G2 U5 a: f1 N2 `( e; C- m2 [蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。
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+ ]( |; G- s. f- B有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”
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/ W. m. ]0 E! e' jos.tvboxnow.com他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”
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另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。os.tvboxnow.com p1 p% k) ^; H3 C/ k2 j
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對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”公仔箱論壇# y& S* r) ?4 Y
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林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。
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林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。公仔箱論壇; E: h* Q0 A2 C U; Z4 y
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“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”
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蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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