1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。5 U; c9 T8 T2 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V7 O$ R7 ~( X7 H; O6 ?
2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 公仔箱論壇9 ]6 Q5 y- C, U$ I
. a: D1 K9 s2 Q/ h# _os.tvboxnow.com3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
& j6 h) B. N9 m1 u/ m& mos.tvboxnow.com
# G( H. ?% r& {) y; }4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 $ p1 r! f( P, L6 r% t2 ~' j
os.tvboxnow.com, e' v( ^. B- z
5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 tvb now,tvbnow,bttvb+ I9 y9 r* z# `# B2 N7 S* f
& \6 s4 s6 `2 s3 s+ T ~os.tvboxnow.com6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W, U' W+ w4 e% k/ |
' S" B! X) M5 Y4 m/ M# ~) mos.tvboxnow.com7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
) n* [# F u3 C# F/ r
; f, }, H& e0 C/ G8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
0 h2 @7 v, p4 ]2 t1 ]7 N, R8 c
# P; T I/ r* y; a: A: [4 _- B) Ftvb now,tvbnow,bttvb9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
% F( b" x& P- ]- A' c" @! u& ]
10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 - q6 A1 P4 g: H* {8 `- Z6 N* V
tvb now,tvbnow,bttvb- Y2 ]' q* Z6 I+ `4 Y `
11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。4 i" P& B# W+ X0 n* ~# s0 s1 n
]) M' W: X5 Y
12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
3 ?) e8 N# _9 {4 j; X! i3 l4 v
! r) f; n8 m2 D1 }/ J" [os.tvboxnow.com13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 3 G9 H; L+ S# p9 y8 C) k
0 s% G, R0 M1 ~# P. Aos.tvboxnow.com14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 1 `4 m1 W- C/ P/ L( G- a
os.tvboxnow.com9 {. _) U7 V u) @
15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 os.tvboxnow.com: O% ^7 K- ~$ N( W. n0 q
os.tvboxnow.com6 E9 i3 _; T1 x
16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 公仔箱論壇& p/ e' K* V! K; N, T$ j
$ D. ], A8 A. c& h' W# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
. h6 c$ C' D5 |+ O# C1 otvb now,tvbnow,bttvb
, x7 M a" k% r7 ^公仔箱論壇18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
$ [) }4 d3 f! }) r' Y/ ptvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com% |$ Y8 h. Q. ^# P# J" ^3 k
19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
3 _! B- t" N9 ?/ y+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 r% }+ N+ a( p% N8 ?1 k v
20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
| 
