材料
, B' b! A# R/ W/ R! |: p( _os.tvboxnow.com鰣魚半條（約重 1 1/2斤）、花雕酒 8両、酒釀 4両、冬菇（蒸熟切片） 5朵、金華火腿（蒸熟）/冬笋各 5片、薑 6至 8片、葱段 3條、胡椒粉適量、鹽/糖各 1 1/2茶匙、葱油 2湯匙os.tvboxnow.com* @ j7 I' f: z! t m4 K: z- ~ {( @
0 p; |/ _1 o- B- fos.tvboxnow.com
; R% c1 v& y+ I% g: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& ~) _1 Q0 s, {1.鰣魚不刮鱗，將魚放入滾水中汆燙至魚鱗豎起即撈起備用。
' s+ T3 r1 b; @9 s) v公仔箱論壇
$ X4 _5 y; p9 s- L8 |2.冬笋片放入鹽水中汆燙備用。 ^" b4 ?6 c1 s5 E* E: ]
tvb now,tvbnow,bttvb" g- u8 L0 i! ]5 S' a% c9 l1 |% I
3.依次序在魚身上排上冬菇片、金華火腿片和冬笋片，然後撒上糖、鹽、胡椒粉。os.tvboxnow.com0 G) j) m: m' H; k" B9 B
tvb now,tvbnow,bttvb- v) {0 ~! i2 D, n! W9 ?: k
4.擠出酒釀汁液淋在魚身，再淋上花雕酒，放薑片和葱段，最後澆上葱油。
# M- O# r# j/ u" B8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a1 q# e* L% ^% ]+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.隔水大火蒸 40分鐘即可。
0 k) w$ w5 X, Z$ n6 a4 r' n. Vos.tvboxnow.com公仔箱論壇; R3 a. L9 v7 [& ^) E& j& n
公仔箱論壇: z# v h. W, m9 r# S) J4 c$ q
貼士
: _" [7 g% E/ r k4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚平常怕蒸過火會老，但大條鰣魚則要蒸得充份熟透才可以表現出魚的味道，而且蒸熟透魚肉仍會保持嫩滑。
+ A. [# E8 P* Y$ q# K0 d+ w& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-4 05:09 AM
| 
發表於 2011-3-4 03:47 PM
| 